Glavni

Liječenje

Dijeta za aterosklerozu

Pravilna prehrana za aterosklerozu je temeljni faktor u liječenju i prevenciji vaskularnih bolesti.

Uz bolest, ateroskleroza nije jedini način liječenja prehrane, također morate provesti dneve posta odabirom jednog prehrambenog proizvoda - jabuke, mrkve, kefira. Smanjenje kalorijskog sadržaja u hrani trebalo bi biti zbog ograničenja količine ugljikohidrata u prehrani, a ne biljnih masti.

Hrana bogata kolesterolom je također vrlo štetna - jetra, žumanjak, bubrezi i kavijar, ali ni njih ne možete u potpunosti odbiti. Trećina masti treba biti biljna. Dijeta protiv ateroskleroze također ne pogoduje slatkišima u obliku šećera, meda i džema, moraju biti strogo ograničeni.

Dijeta se može podijeliti na dva stupnja - prvi i drugi.

Dijeta prvog stupnja

Ovo je više prevencija ateroskleroze nego liječenje. U Europi i Americi mnogi.

Ako se promatra, potrebno je smanjiti ili čak potpuno ograničiti upotrebu:

  • jetra, žumanjci, masti, bubrezi, mozak, maslac, krem ​​sir, kiselo vrhnje, masno meso. Mlijeko ne bi trebalo biti masnije od jedan posto.

Sljedeći su proizvodi osobito korisni:

  • Žitarice, grah, krumpir, voće, povrće. Sve ove namirnice blagotvorno sadrže veliku količinu vlakana, što snižava kolesterol uklanjanjem žuči iz tijela..
  • Riba je korisna u bilo kojem obliku - morska, slatkovodna, masna ili mršava. U slučaju ribe, naprotiv, bolje je odabrati masnu, jer njena masnoća sadrži tvari koje reguliraju metabolizam kolesterola.

Dijeta drugog stupnja

Takva je dijeta složenija - potpuno je eliminirana iz upotrebe:

  • žumanjak, jetra, mozak, maslac, slanina, masno meso, mliječni proizvodi.

Možeš jesti:

  • riba, sir, posni sir, grah, žitarice, voće i povrće.

Posebno korisna bit će upotreba svježe cijeđenih sokova, posebno korijenskih sokova - celera, repe, peršina. Sokovi od ribizle, špinata i citrusa korisni su i zimi. Ali crni čaj je bolje ograničiti ili ga potpuno zamijeniti zelenim.

Opće preporuke

Redovita tjelesna aktivnost jednako je važna kao i prehrana.

Dijeta za aterosklerozu ne sastoji se samo od ograničenja hrane. Manje košta popiti kavu, pušiti, pokušajte se ne stresati, bez obzira koliko je to danas teško u svijetu. Mali umjereni set fizičkih vježbi također će dati pozitivan rezultat..

Posebno mjesto zauzimaju fitosteroli - biljni alkoholi koji se danas nalaze ne samo u voću i povrću, već sadrže i posebne dodatke prehrani. U prodaji su i proizvodi posebno obogaćeni fitosterolima..

Unos soli treba smanjiti na pet do sedam grama dnevno. Uz to će biti korisno, tako da možete osjetiti pravi ukus proizvoda. Evo kratkog popisa uzroka koji dovode do ateroskleroze i ne pogoduju liječenju: pušenje, konzumiranje alkohola, mali fizički napor, loša nasljednost, dijabetes i pretilost.

Primjer svakodnevne prehrane za prevenciju i liječenje ateroskleroze cijeli tjedan:

Prehrana za aterosklerozu

Klinička prehrana za vaskularnu aterosklerozu treba uključiti u sveobuhvatni režim terapije čiji je cilj smanjenje razine kolesterola u krvi. Proizvodi za sklerozu trebaju biti korisni, sadržavati potrebne vitamine i elemente. Koja su jela zabranjena, a koja je poželjno koristiti, liječnik će reći. Za pacijente se priprema individualna anti-aterosklerotska prehrana, uz pomoć koje možete stalno održavati kolesterol u prihvatljivim normama.

Opća pravila

Ateroskleroza je kronična, sistemska bolest u kojoj je poremećen metabolizam lipida. Mehanizam pokretanja razvoja bolesti je nasljedna predispozicija i utjecaj patoloških vanjskih i unutarnjih čimbenika na ljudsko tijelo. Dio kolesterola proizvodi jetra, ali lipidi unose u tijelo zajedno s hranom. Ako osoba ima neuravnoteženu prehranu, to pridonosi stvaranju aterosklerotskih plakova u lumenskim žilama srca, mozga, gornjih i donjih ekstremiteta, koji se postupno povećavaju, što dovodi do poremećaja cirkulacije krvi, ishemije i nekroze okolnih tkiva.

Stoga, sa sklonošću takvoj bolesti, pacijentu je propisana dijeta za snižavanje kolesterola. Njeni su principi sljedeći:

  • jesti frakcijski i često;
  • u dnevni meni uključite antisklerotičke proizvode;
  • pripremite hranu na nježan način, pokušajte dodati manje životinjskih masti u jela;
  • pridržavati se ispravnog omjera glavnih elemenata - proteina, masti, ugljikohidrata;
  • isključite brze grickalice, slatke, začinjene, slane, masne;
  • konzumirati velike količine voća, povrća, bilja, bobica;
  • dodajte u prehranu žitarice, tjesteninu od durum pšenice, integralni kruh;
  • ograničiti konzumaciju alkohola, odreći se piva;
  • uzmite vitamine i mineralne komplekse koje vam je propisao liječnik.
Prehrana bolesnika s prekomjernom težinom prilagođena je unosu kalorija u hranu.

Uz činjenicu da prehrana treba biti pravilna, trebali biste kontrolirati i dnevni unos kalorija u hrani. Ako je osoba prekomjerna težina, prehrana za aterosklerozu krvnih žila donjih ekstremiteta treba biti ne samo anti-sklerotična, već i nisko-ugljikohidrata, ograničena u energetskoj vrijednosti.

Što je dobro jesti?

Prehrana za plakove s kolesterolom je raznolika. Unatoč ograničenjima i kontraindikacijama, s pravim pristupom možete kuhati i jesti ne samo zdrava, već i ukusna jela bogata vitaminima, mineralima i drugim važnim elementima. Osnova jelovnika treba biti svježe povrće, voće, salate. Također se preporučuje uključivanje mesa i ribe u svakodnevnu prehranu, što je glavni izvor građenja proteina. Popis preporučenih proizvoda je sljedeći:

  • mršavo meso bez masnoće i kože;
  • morska riba, plodovi mora, morske alge;
  • jaja kuhana i u obliku parnog omleta;
  • žitarice: smeđa riža, heljda, zobena kaša;
  • integralni kruh;
  • tvrda tjestenina;
  • mlijeko, kiselo vrhnje, posni sir, sir s niskim udjelom masti;
  • biljna ulja: suncokretovo, maslinovo, kukuruzno, repice;
  • vegetarijanske juhe, lagane mesne juhe;
  • orasi, kikiriki, bademi, sjemenke suncokreta, sezamove sjemenke.

Obliterirajućom aterosklerozom dopušteno je piti kavu, čaj s limunom, cikoriju. Za desert, umjesto kontraindiciranih slatkiša, dopušteno je jesti sušeno voće poput suhih marelica, datulja, grožđica. Za obogaćivanje tijela korisnim vitaminima i mineralima preporučuje se češće jesti banane, šipak, kiseli kupus, tamnu čokoladu.

Ono što trebate ograničiti?

Kako se kolesterolni plakovi u karotidnoj arteriji, kao i žilama ruku i nogu ne povećavaju u veličini, upotrebu masnog mlijeka, kiselog vrhnja i vrhnja treba što više ograničiti. Dimljeni proizvodi, kiseli krastavci, kobasice i kobasice, slatka peciva, svježa peciva ne preporučuju se. Ostali proizvodi za aterosklerozu čija upotreba treba biti kontrolirana:

  • masno meso: svinjetina, guska, patka;
  • maslac;
  • ribe: skuša, šaran, zvjezdana jesetra;
  • bogate juhe;
  • brza hrana;
  • slatka soda, kisel, kompot, pivo;
  • orašasti orah i pinjoli;
  • prekrupa od ječma.

A također u ograničenim količinama trebali bi jesti gljive, masne sorte sira, pire krumpir, sladoled, slatki jogurt. Detaljniji popis jela iz ove kategorije u skladu je s liječnikom koji tijekom liječenja može povremeno prilagoditi prehranu i recepte. Važno je slijediti savjet liječnika, jer je pravilna prehrana za aterosklerozu najbolja prevencija komplikacija.

Što ne jesti?

Aterosklerotski plak će se povećati ako pacijentov meni sadrži štetne proizvode koji ometaju normalnu apsorpciju lipida u tijelu. Tijekom liječenja ateroskleroze, kao i tijekom cijelog života, morate se u potpunosti odreći takve hrane:

Tijekom liječenja ateroskleroze morate napustiti slatkiše poput peciva, kolača i peciva.

  • kisela i konzervirana hrana;
  • slatki muffini, kolači i peciva s masnim punjenjem;
  • slana riba, konzervirana hrana;
  • dimljena kobasica s masnoćom, slanina;
  • masne mesne juhe i juhe.

S cerebralnom aterosklerozom ne možete jesti majonezu i umake za masne trgovine. Također je potrebno napustiti žitarice s visokim glikemijskim indeksom, to uključuje bijelu rižu, kašu.

Korisna i zabranjena pića

Ne preporučuje se piti kakao, alkohol, jaku kavu i čaj. Ova pića doprinose naglom porastu krvnog tlaka, što pogoršava simptome i tijek ateroskleroze. Učinkovito se bore protiv kolesterola plakova mrkve, krastavca, jabuke, cikle, naranče, šipak i sok od rajčice. Korisno je svakodnevno piti zeleni čaj s limunom i medom, a ljubitelji jake kave mogu ga zamijeniti cikorijom.

Recepti za jelo

Dijeta za aterosklerozu karotidnih arterija treba biti ne samo terapeutska, već i ukusna, raznolika kako se pacijent ne osjeća uskraćeno. Zdrava prehrana za prevenciju i liječenje nudi se dijetom 10 koja se temelji na povrću, voću, mršavom mesu, kiselo-mliječnim napicima i proizvodima. Za raznolikost jelovnika, preporučuje se pripremiti ragu s povrćem, za što će vam trebati:

  • patlidžan, rajčica, slatka paprika - 4 kom.;
  • luk - 1 p.;
  • češnjak - 3 češnja;
  • suncokretovo ulje - 1 žlica. l.;
  • sol, crni papar.

Recept je sljedeći:

  1. Ulijte ulje u prethodno zagrijanu tavu s debelim dnom, dodajte nasjeckani luk, naribani češnjak.
  2. Nasjeckani patlidžan i rajčica, slatka paprika u dugim trakama.
  3. Stavite povrće u tavu, smanjite toplinu, poklopite.
  4. Kad se pojavi sok, sol, papar, promiješajte, pirjajte 20 minuta.
  5. Poslužite gulaš na stolu kao prilog uz meso ili ribu.
Natrag na sadržaj

Okvirni izbornik za 7 dana

Preporučena dijeta za aterosklerozu broj 10. Jela treba pripremati na nježan način, pokušajte dodati manje soli i ljutih začina. Okvirni izbornik za tjedan dana s aterosklerozom predstavljen je u tablici:

Dijeta za aterosklerozu krvnih žila

Opća pravila

Početni znakovi vaskularne ateroskleroze mogu se vidjeti čak i u nedonoščadi. Početni stadij karakterizira pojava u zidu arterije mrlja i traka koje sadrže lipide (stadij lipidoze). Lipidne mrlje u dobi od 10 godina zauzimaju 10% površine aorte, a do 25 godina 30-50% površine.

U koronarnim arterijama lipidoza se razvija ranije i javlja se već 10-15 godina, a cerebralna vaskularna lipidoza do 35-45 godina. Upravo u ovoj početnoj fazi liječenje je najučinkovitije. Prehrana igra važnu ulogu u tome. Ispada da se prevencijom ateroskleroze treba baviti od djetinjstva.

Povećani udio kolesterola i LDL u krvi dovodi do progresije ateroskleroze: aterosklerotski plak raste, sužava se lumen arterije i napreduje krvotok krvi u organu. Kada je manjak protoka krvi 50-70%, razvijaju se klinički znakovi.

S aterosklerozom karotidnih arterija, ukočenošću ruku ili nogu ili slabošću u njima, pojavljuje se oštećenje govora. S oštećenjem koronarnih žila, anginom pektoris. U takvim slučajevima propisana je antiaterosklerotska terapija, liječenje bolesti uzrokovane aterosklerozom i terapijska prehrana..

Dijeta za aterosklerozu krvnih žila usmjerena je na usporavanje razvoja bolesti. Cilj mu je ukloniti metaboličke poremećaje, gubitak težine i poboljšati cirkulaciju krvi. Opća načela su smanjiti životinjsku masnoću i ugljikohidrate (brze, lako probavljive) u prehrani.

Stupanj ograničenja masti i ugljikohidrata ovisi o težini pacijenta. Sadržaj proteina je u fiziološkoj normi. Sol je ograničena (do 8-10 g dnevno za sva jela), količina konzumirane tekućine (maksimalno 1,2 l), kolesterol (0,3 g) i ekstraktivi. Količina vitamina (C i B), linoleinske kiseline, prehrambenih vlakana, lipotropnih tvari, kalija, magnezija povećava se zbog povećanja prehrane biljnih ulja, povrća, voća, morskih plodova i sira. Jela se kuhaju bez soli, a zatim se solju za stolom..

Povrće od grubih vlakana kuha se ili pirja, meso i riba se kuhaju. Hrana se organizira 5 puta dnevno u malim obrocima..

Hrana za povećanje kolesterola

Svi proizvodi životinjskog porijekla u jednom ili drugom stupnju sadrže kolesterol, a 20% dolazi iz hrane, a preostalih 80% proizvodi se u tijelu. To je kolesterol niske gustoće koji igra ulogu u razvoju ove bolesti, visoke gustoće - sprečava stvaranje plakova. Moderni ljudi ne mogu u potpunosti napustiti životinjske proizvode.

Dijeta za aterosklerozu krvnih žila srca, kao i za aterosklerozu drugih žila, omogućuje periodičnu upotrebu ovih proizvoda, ali s niskim udjelom kolesterola. Naravno, trebate odustati od "koncentrata kolesterola": mozga, iznutrice, žumanjka, kao i opasnih trans masti (majoneza, margarin). Dozvoljeno je konzumirati malo maslaca.

Prema studijama, opasnost nije holesterol u hrani, već nedostatak dovoljno vlakana u hrani, koju opskrbljuju povrćem, voćem i mekinjama. Pravi neprijatelji ove bolesti su rafinirani ugljikohidrati. Stoga je kod ateroskleroze aorte i krvnih žila srca ograničen šećer, proizvodi od brašna, krumpir i peciva u obliku poluproizvoda.

S obzirom da se ateroskleroza aorte opaža kod ljudi starijih od 50 godina koji su pretili i koji imaju popratni dijabetes, ograničavanje ugljikohidrata samo će imati koristi. Kršenje strukture vaskularne stijenke aorte dovodi do stvaranja aneurizme koja se povećava i postaje tanja i može dovesti do puknuća ove velike arterije.

sorti

Postoje dvije mogućnosti prehrane..

Prva opcija za ljude bez pretilosti: udio bjelančevina - 90-100 g (polovica životinjskog podrijetla), masti - 80 g (polovica povrća), ugljikohidrati - 350-400 g (50 g šećera dnevno u svim jelima). Kalorični sadržaj ove opcije je 2600-2700 kcal.

Druga opcija propisana je za istodobnu pretilost, a karakterizira je smanjenom količinom masti (do 70 g dnevno), ugljikohidratima (300 g) i kalorijama (2200 kcal).

indikacije

Tablica 10C dodjeljuje se kada:

Tablica I, opcija 10C za bolesnike s normalnom težinom, opcija II - za pretilost.

Dopušteni proizvodi

Dopuštene juhe od povrća, juha od kupusa, juha od cikle, vegetarijanske juhe s krumpirom i malom količinom žitarica (sve osim kaše i riže).

Meso i perad trebaju biti odabrane nisko-masne sorte i poslužiti u kuhanom i pečenom obliku, nasjeckanima ili komadom.

Temelj tjedne prehrane trebaju biti jela od ribe i morskih plodova, uključujući morske alge.

Riba i morski plodovi

Garnis pripremljen od svih vrsta kupusa, mrkve, repe, patlidžana, tikvica, bundeve, krumpira i zelenog graška. Svježe jesti krastavce, bijeli kupus, rajčicu, salatu, zelje.

Sjedeći za stolom, trebate napuniti polovicu tanjura povrtnom salatom, 2/3 preostale polovice kaše i preostale proteinske proizvode. Predjela dopuštaju vinaigrete i salate začinjene biljnim uljem, obveznu svakodnevnu upotrebu morskih algi, ribljih i mesnih fileta, namočenih haringa, lagano slanog sira, pršuta s niskim udjelom masnoće i dijetnih kobasica.

U kruhu je dopuštena pšenica, raž, kao i od sojinog brašna, oguljenih, žitarica, s mekinjama. Suhi nejestivi kolačići. Pečeni proizvodi rade se uz dodatak pšeničnih mekinja i bez soli. Punjenje može biti sir, kupus, riba ili meso.

Mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi konzumiraju se s niskim udjelom masti, skuti sir s malo masti ili 5% i 9% masnoće, kiselo vrhnje je dopušteno samo u jelima. Jaja su dopuštena do 3 komada tjedno i kuhana bez kuhanja ili u obliku jaja. Od heljde, zobi, prosoja i ječma se pripremaju krhke žitarice, grožđice i kasike s povrćem ili sirom.

Voće i bobice konzumiraju se sirovi, u pirjanom voću, žele. Pripremaju se poluslatki ili na ksilitolu. Umaci se, ako je potrebno, pripremaju na povrtnom juhu, mlijeku i rajčici, začinjena kiselim vrhnjem. Dopušteni su slabi mliječni čaj, kava, slaba kava, povrtni sokovi, bobice ili voće.

Svakodnevni unos bujona od šipka i pšenica. Dijetalni maslac i biljna ulja koriste se za kuhanje i u jelima. Obogatite svoju prehranu svježim češnjakom, ako nema kontraindikacija iz gastrointestinalnog trakta. Dobar je lijek protiv skleroze. Sjemenke bundeve i laneno sjeme u mlincu za kavu treba redovito dodavati hrani jer pomažu u snižavanju kolesterola.

Odobrena tablica proizvoda

Povrće i zelje

Proteini, gMasti, gUgljikohidrati, gKalorije, kcal
zelenilo2.60.45.236
patlidžan1.20.14,524
grah6,00.18.557
tikvica0.60,34.624
kupus1.80.14.727
brokula3.00.45.228
kuhana cvjetača1.80,34.029.
luk luk1.40,010,441
mrkva1.30.16,932
krastavci0,80.12,8petnaest
salata paprika1.30,05.327
salata1.20,31.312
repa1,50.18.840
celer0,90.12.112
soje34,917.317.3381
šparoga1.90.13,1dvadeset
rajčice0.60.24.2dvadeset
Jeruzalemska artičoka2.10.112.861
bundeva1.30,37.728
grah7.80.521.5123
češnjak6.50.529.9143
leća24.01,542.7284

Voće

avokado2.020,07.4208
naranče0,90.28.136
Granat0,90,013.952
grejp0,70.26.529.
kruške0.40,310.942
kivi1,00.610.348
limuni0,90.13.0šesnaest
mango0.50,311.567
mandarine0,80.27.533
nektarina0,90.211.848
breskve0,90.111.346
jabuke0.40.49.847

bobice

Crvena ribizla0.60.27.743
crna ribizla1,00.47.344

Orašasti plodovi i suho voće

orašasto voće15.040,020,0500
kašu25.754,113,2643
sezam19,448,712,2565
sjemenke lana18.342,228,9534
sjemenke bundeve23,06.458,3323
Sjemenke suncokreta20.752.93.4578

Žitarice i žitarice

heljda (jezgra)12.63.362.1313
zobene kaše12.36.159,5342
žitarice11.97.269,3366
prosojne žitarice11.53.369,3348
ječmena zrna10,41.366.3324

Sirovine i začini

med0,80,081,5329

Mliječni proizvodi

obrano mlijeko2.00.14.831
prirodni jogurt 2%4.32.06.260

Sir i sir

sir 0,6% (malo masti)18.00.61.888
tofu skuta8.14.20.673

Mesni proizvodi

govedina18.919,40,0187
zec21,08.00,0156

kobasice

kuhana dijetalna kobasica12.113.50,0170

Ptica

pileći file23.11.20,0110
purica19,20,70,084

Riba i morski plodovi

riba18.54.90,0136
lignja21,22,82.0122
dagnje9.11,50,0pedeset
morska kelj0,85.10,049

Ulja i masti

maslac0.582,50,8748
laneno ulje0,099,80,0898
maslinovo ulje0,099,80,0898
suncokretovo ulje0,099,90,0899

Gazirana pića

mineralna voda0,00,00,0-
zeleni čaj0,00,00,0-
* podaci su na 100 g proizvoda

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Potpuno isključite proizvode iz lisnatog tijesta i peciva, mesa, ribe i gljiva. Masne svinjske sorte, masti za kuhanje, patka, guska, bubrezi, mozak, jetra, kobasice, konzervirana hrana i sve vrste dimljene hrane.

Zabranjena je masna riba, konzervirana riba i kavijar, slana i dimljena riba. Nemojte jesti masni sir i vrhnje, skute i kiselo vrhnje. Zabrana upotrebe rotkvica, rotkvica, kislica, špinata i gljiva. Ne možete čokolade, sladolede, proizvode od vrhnja. Od umaka ne možete jesti meso, ribu, gljive, senf. Jaki čaj i kava, kakao zabranjeni.

Ograničite žumanjke jaja, riže, kaše i tjestenine, majoneze, hrena. S pretilošću - grožđe, šećer, med, grožđice, džem mogu rijetko i u minimalnoj količini.

Tablica sa zabranjenim proizvodima

Povrće i zelje

Proteini, gMasti, gUgljikohidrati, gKalorije, kcal
rotkvica1.20.13.4devetnaest
bijela rotkvica1.40,04.121
crvena rotkvica1.20.13.4dvadeset
crna rotkvica1.90.26.735
špinat2.90,32.022
loboda1,50,32.9devetnaest

Voće

banane1,50.221,895

bobice

zrno grožđa0.60.216.865

gljive

gljive3.52.02.5trideset

Orašasti plodovi i suho voće

grožđice2.90.666,0264

Žitarice i žitarice

griz10.31,073.3328
riža6.70,778.9344

Brašno i tjestenina

tjestenina10,41,169,7337

bomboni

pekmez0,30.263,0263
pekmez0,30.156,0238
slatkiši4.319.867.5453
slastičarska krema0.226,016.5300
keksi7.511.874,9417

Sladoled

sladoled3,76,922.1189

kolači

torta4.423,445,2407

Čokolada

čokolada5,435.356,5544

Sirovine i začini

senf5.76.422,0162
majoneza2,467,03.9627

Mliječni proizvodi

mlijeko 3,6%2,83.64.762
mlijeko 4,5%3,14,54.772
krema2,820,03,7205
kiselo vrhnje 25% (klasično)2.625,02.5248

Sir i sir

sir24.129.50,3363
sir 11%16,011.01,0170
sir 18% (masnoća)14,018.02,8232

Mesni proizvodi

svinjetina16,021.60,0259
svinjska jetra18.83.60,0108
svinjski bubreg13.03,10,080
svinjska mast1.492,80,0841
mast2,489,00,0797
goveđa jetra17.43,10,098
goveđi bubrezi12.51.80,066
goveđi mozak9.59.50,0124

kobasice

dimljena kobasica16,244,60,0466
dimljena kobasica9.963,20,3608
kobasice10.131.61.9332
kobasice12.325.30,0277

Ptica

dimljena piletina27,58.20,0184
patka16.561.20,0346
dimljena patka19,028,40,0337
guska16.133.30,0364

Riba i morski plodovi

dimljena riba26,89.90,0196
slana riba19,22.00,0190
Crveni kavijar32,015.00,0263
crni kavijar28,09.70,0203
konzervirana riba17.52.00,088
bakalar (jetra u ulju)4.265,71.2613

Ulja i masti

životinjska mast0,099.70,0897
mast za kuhanje0,099.70,0897

Gazirana pića

suha instant kava15.03.50,094
crni čaj20,05.16,9152
* podaci su na 100 g proizvoda

Izbornik (Način napajanja)

Organizira se 5-6 jednostrukih obroka. Izbornik nekoliko dana može izgledati ovako:

Prvi dan

Doručak
  • heljda kaša na vodi;
  • puding od sira s malo masti;
  • mandarinski;
  • čaj.
Ručak
  • jabuka.
Večera
  • Vegetarijanska juha od ječmenog ječma u biljnom ulju;
  • parne mesne okruglice;
  • pirjana mrkva ili kupus;
  • integralni kruh;
  • kompot od suhog voća.
Popodnevni čaj
  • juha od šipka.
Večera
  • salata s dodatkom morskih algi i biljnog ulja;
  • pečena riba i krumpir;
  • čaj.
Za noć
  • jabuke ili kefir.

Drugi dan

Doručak
  • omlet od proteina;
  • skuti sir s malo masnoće s prirodnim jogurtom, jabukama i orasima;
  • zeleni čaj.
Ručak
  • 2 male naranče.
Večera
  • kiseli krastavac na povrtnom juhu;
  • kuhana pileća prsa;
  • salata od morskih algi i kuhane repe s maslinovim uljem;
  • porcija smeđe riže;
  • kompot.
Popodnevni čaj
  • integralni kruh;
  • sok od rajčice.
Večera
  • pečeni oslić 120 g -150 g;
  • salata od kupusa, krastavca i mrkve, prekrivena lanenim uljem;
  • jedna jabuka.
Za noć
  • grejp ili jogurt.

Treći dan

Doručak
  • skuti sir s malo masnoće s prirodnim jogurtom, mandarinama, sjemenkama bundeve i pšeničnim mekinjama;
  • tost od brašna od brašna i lanenih sjemenki;
  • zeleni čaj.
Ručak
  • 2 mandarine;
  • mala jabuka.
Večera
  • juha od kupusa na juhu od povrća;
  • kuhana govedina;
  • salata od karfiola s morskim algama i lanenim uljem;
  • porcija heljdine kaše;
  • kompot.
Popodnevni čaj
  • naranča.
Večera
  • pečeni bakalar;
  • povrtno jelo (kupus, bruseljska klica, mrkva, luk i celer) u biljnom ulju;
  • jedna jabuka.
Za noć
  • grejpfrut ili jogurt s malo masnoće.

Prednosti i nedostatci

prozodijaminusa
  • Nije skupo i pristupačno.
  • Sadrži različite proizvode i siguran je.
  • Na to se možete stalno držati bez osjećaja gladi.
  • Normalizira rad probavnog sustava i metabolizam lipida.
  • Primjećuje se opće poboljšanje tijela.
  • Prevencija kardiovaskularnih bolesti.
  • Nije uravnotežen za zdravu osobu, ali zadovoljava sve prehrambene potrebe pacijenata.
  • Nema jednostavnih ugljikohidrata, dimljene i masne hrane i mnogi se osjećaju povrijeđeno.

Komentari nutricionista

Ljudi se često pitaju hoće li post pomoći u suzbijanju ateroskleroze. Doista, terapijsko postenje može se koristiti u liječenju početnih faza bolesti. Postoje kontraindikacije: aritmije, teška ateroskleroza, tirotoksikoza, sklonost trombozi, patologija jetre i bubrega i druge. U nedostatku kontraindikacija, može se provesti kratko pražnjenje. Međutim, učinkovitost terapijskog posta u liječenju ove bolesti trenutno se dovodi u pitanje, a to nije znanstveno potvrđeno. Neke studije (kod ptica) potvrdile su suprotno - metabolička neravnoteža tijekom posta, naprotiv, dovodi do hiperholesterolemije.

Pravilo života takvih bolesnika treba biti uravnotežena prehrana, a ova dijetalna tablica ispunjava sve zahtjeve i uzima u obzir sve glavne točke prehrane koje vode ka progresiji bolesti. Vrlo je važno održavati kolesterol visoke gustoće. To je moguće zbog dnevnog unosa omega-3 PUFAs s hranom, jer se oni ne formiraju u tijelu. Njihova dnevna potreba je 2 g. Za referencu predstavljamo sadržaj 100 g proizvoda: laneno sjeme je vodeće - 22,8 g, orasi su na drugom mjestu - 6,8 g, skuše - 2,5 g, haringe - 1,5-3, 1 g, tuna - do 1,6 g, soja - 1,6 g, losos - 1,4 g.

Matice ateroskleroze

Dalje, trebate pojesti do 500 g voća i povrća (krumpir se ne uzima u obzir). Dijetalna vlakna ovih proizvoda apsorbiraju kolesterol na sebe, ne apsorbiraju se u krvotok i izlučuju se iz izmeta. Dnevna potreba za prehrambenim vlaknima iznosi 25-30 g. Vrlo velika količina (2,5 g na 100 g proizvoda) nalazi se u pšeničnim mekinjama, grahu, cjelovitom zobene pahuljice, orašastim plodovima, datuljama, brusnicama, orasima, malinama, smokvama, šljive, grožđicama. i suhe marelice. Nešto manje (1-2 g) u žitaricama: heljda, ječam, biserni ječam, zobena kaša, grašak, mrkva, kupus, slatka paprika, patlidžan, bundeva, dunja, naranče, svježe gljive.

U ovoj bolesti velika je uloga antioksidanata - vitamina A, E, C i selena. Izvori vitamina A su morska riba, svi agrumi, pileći žumanjci, mrkva, rajčica, marelice, bundeva, špinat.

Vitamin C u svim povrćem i voću, ali najveću količinu u šipak, crni ribiz, morski oraščić, zeleni grašak, crvena paprika, bruske klice i cvjetača.

Vitamin E prisutan je u svim biljnim uljima, žitaricama, mahunarkama, suncokretovim sjemenkama, bademima i kikirikiju. Dobijamo selen iz tune, sardine, govedine, mlijeka.

Aktivno uključeni u vaše zdravstveno poboljšanje, odbacite hranu koja sadrži skrivene životinjske masti. Govorimo o kobasicama, kobasicama, šunki, pecivima, tjesteninama, sirevima, skuta masa. Odaberite nemasno meso i uklonite sve vidljive masnoće. Tijekom kuhanja koristite najmanje masnoće - to će biti moguće ako koristite dvostruki bojler, pećnicu i roštilj.

Jedite manje ili eliminirajte vrlo „brze“, jednostavne ugljikohidrate (šećer, kolače, slatka peciva, slatkiše, džemove, džemove). Činjenica je da oni potiču proizvodnju inzulina u tijelu, a on sudjeluje u pretvorbi viška šećera u masnoću i, osim toga, potiče apetit. Također je vrijedno razmotriti ograničenje unosa soli. Komplicira razgradnju masti, a unutarnja stijenka žila, pod njezinim djelovanjem, postaje labava i podložna taloženju kolesterola..

Sada, znajući glavne smjerove pravilne prehrane, neće biti teško napraviti dnevnu prehranu. Dijeta za aterosklerozu žila donjih ekstremiteta ne razlikuje se od opće za ovu bolest. U tom slučaju je također propisana dijeta za snižavanje lipida - tablica br. 10C ili njegove inačice (vidi gore).

Obliterirajućom aterosklerozom dolazi do kršenja opskrbe krvlju donjih ekstremiteta, što se očituje njihovom hladnoćom i ukočenošću stopala, grčevima mišića tele, umorom nogu i povremenom klaudikacijom. U teškim slučajevima trofični ulkusi stopala i gangrena. Stoga je paralelno propisano liječenje, uključujući skupinu vaskularnih lijekova (Trental, Vazaprostan, Ilomedin), trombolitike i nužno statine - lijekove za smanjenje lipida. Pacijent mora promijeniti svoj način života (prestati pušiti i piti alkohol), kontrolirati težinu i povećati (ako je moguće) tjelesnu aktivnost.

Povratne informacije i rezultati

Ova dijetalna hrana dizajnirana je dugo vremena, jer je uravnotežena i sadrži mnoštvo proizvoda. Izvjesno ograničenje ugljikohidrata i masti ne utječe negativno na zdravlje, već vam omogućuje da izgubite kilograme, normalizirate kolesterol i osjećate se dobro. Sve ove točke zabilježene su u pregledima pacijenata..

  • „... Poboljšano zdravlje i smanjena težina. Svidjela mi se takva zdrava prehrana. Istina, također su mi propisane tablete za snižavanje kolesterola ”;
  • "... Zadovoljan sam rezultatima: kolesterol se smanjio, šećer se normalizirao, pa čak i smršao. Ljepota!";
  • "... Kolesterol nije bio previše visok, pa je koštao samo medicinsku prehranu. I dalje jedem tako ";
  • "... Moj rezultat je minus 5 kg, opće stanje se značajno poboljšalo i analize su postale normalne";
  • "... Pomoglo mi je u mršavljenju i poboljšanju stanja, ali vjerujem da su testovi postali normalni zahvaljujući pilulama. Neću početi dalje i jesti ću dobro. ".
  • "... Ovo čak nije ni dijeta, već pravilna prehrana. U jelima s malo masnoće bez prženja i tijesta vidim samo korist. Stalno jedem, iako me nitko nije imenovao. Holesterol je normalan ".

Cijena prehrane

Ova medicinska prehrana je relativno jeftina, uključuje proizvode koji se koriste u svakodnevnom životu. Glavni naglasak je na voću, povrću i žitaricama. Na temelju gornjeg izbornika možete izračunati da će vam za tjedan dana trebati najviše 2 kg jabuka i mandarina, 1 kg naranče i grejpa, do 3-4 kg raznog povrća i 1 kg žitarica. Kao i 0,5 kg govedine, 1 kg piletine i 2 kg ribe. Trošak tjednog jelovnika je otprilike 1700 - 1800 rubalja.

Obrazovanje: Diplomirao na Medicinskom fakultetu u Sverdlovsku (1968. - 1971.), diplomirao paramedicinu. Diplomirao je na Donjeckom medicinskom institutu (1975 - 1981) i diplomirao epidemiolog, higijeničar. Poslijediplomski studij završio je na Centralnom istraživačkom institutu za epidemiologiju u Moskvi (1986 - 1989). Akademski stupanj - kandidat medicinskih znanosti (stupanj dodijeljen 1989. godine, obrana - Centralni istraživački institut za epidemiologiju, Moskva). Mnogobrojni tečajevi za kontinuirano obrazovanje iz epidemiologije i zaraznih bolesti.

Radno iskustvo: Rad na mjestu voditelja odjela za dezinfekciju i sterilizaciju 1981. - 1992 Raditi kao voditelj odjela za posebno opasne infekcije 1992.-2010 Nastava na Medicinskom zavodu 2010. - 2013.

Korekcija prehrane za aterosklerozu krvnih žila

Ateroskleroza je jedna od najčešćih bolesti među ljudima gotovo svih zemalja na Zemlji. Izuzetak su stanovnici Afrike. Oni praktički ne pate od ove bolesti, što je posljedica genetskog faktora i prehrambenih značajki. Glavni uzrok bolesti je višak kolesterola, koji se taloži u stijenkama krvnih žila, formira plakove, što dovodi do začepljenja lumena arterija.

Kao rezultat toga, dolazi do usporene cirkulacije s potpunim zaustavljanjem i razvojem srčanih udara, moždanih udara ili gangrene (ako se pridruži infekcija). Prehrana za aterosklerozu je osnova za liječenje i prevenciju problema. Znanstveno dokazano da su ljudi izloženi negativnim učincima kolesterola od djetinjstva.

U dobi od 20 godina endotel endotela već ima lipidne mrlje koje mogu napredovati do plakova. Da biste spriječili takav razvoj događaja, potrebno je pokušati jesti samo zdravu hranu.

Osnovna načela prehrane za aterosklerozu

Da biste umanjili rizik od arterijske opstrukcije, morat ćete preispitati svoju dnevnu prehranu. Ova se bolest vrlo često razvija paralelno s hipertenzijom, stoga je terapijska dijeta usmjerena na smanjenje manifestacija obje bolesti.

prehrana za vaskularnu aterosklerozu treba prilagoditi općim normama pravilne prehrane

Prehrana za aterosklerozu krvnih žila temelji se na sljedećim aspektima:

  1. Trebate jesti često, ali u malim obrocima. Ovaj pristup pomaže da se hrana lakše probavi. Gastrointestinalni iscjedak povoljno utječe na stanje cijelog organizma.
  2. Borba protiv prekomjerne težine. Prema statistikama, otprilike 65-70% pacijenata koji pate od prisutnosti lipidnih plakova u arterijama ima prekomjernu težinu. Gubitak kilograma može značajno poboljšati dobrobit pacijenta i smanjiti rizik od komplikacija bolesti.
  3. Kalorični udio u dnevnoj prehrani ne smije prelaziti 2000-2300 kcal za osobe s normalnom težinom i 1500-1600 kcal za bolesnike s pretilošću.
  4. Dnevna količina proteina, masti i ugljikohidrata trebala bi biti 100 g, 80 g, 300-350 g, respektivno.
  5. Ograničenje u izborniku životinjskih proizvoda. Smatra se da je vegetarijanstvo idealno za snižavanje kolesterola, međutim, ne mogu svi jesti samo povrće i voće..
  6. Dnevna količina soli u jelima ne smije prelaziti 5-6 g.
  7. Na izborniku morate povećati postotak hrane bogate vlaknima (povrće, voće, mekinje).
  8. Hranu možete kuhati samo u biljnom ulju (maslinovo, kukuruzno, suncokretovo).

Prehrana za aterosklerozu žila mozga ili bilo kojeg drugog organa usmjerena je na smanjenje količine "lošeg" kolesterola u serumu. Vrlo često se posebni lijekovi ne mogu odustati, ali vraćanje prehrane u normalu može značajno usporiti napredovanje bolesti.

Korisni proizvodi za aterosklerozu

Glavni uzrok srčanih bolesti (infarkt miokarda), donjih ekstremiteta (gangrena, nekroza, trofični ulkusi) ili mozga (ishemijski moždani udar) je nakupljanje lipida u vaskularnom endotelu. Da biste spriječili takav razvoj događaja, morate slijediti pravilnu prehranu.

najkorisniji proizvodi za aterosklerozu su voće i povrće

Omogućuje sljedeće namirnice:

  • Povrće i voće. Glavni izvor vitamina, minerala i vlakana. Upravo potonji igra glavnu ulogu, jer ima sposobnost čišćenja tijela od toksina i toksina. Zbog apsorpcije u crijevnoj šupljini, normalizira metabolizam lipida i uklanja višak masnoće. Askorbinska kiselina (Vit. C) jača krvne žile i normalizira cirkulaciju krvi;
  • Riba i plodovi mora;
  • Mliječni proizvodi s malim postotkom masti;
  • Žitarice i mahunarke;
  • Žitarice. Treba dati prednost zobi i kaši od heljde. Obnavljaju mineralne rezerve bez utjecaja na metabolizam masti;
  • Meso s niskom masnoćom (puretina, piletina, govedina). Važno je jesti jela od peradi bez kore. Apsorbira gotovo sav kolesterol koji se nalazi u tijelu piletine;
  • Pekarski proizvodi od grubog brašna, mekinje;
  • Zeleni čaj, kava, voćni sokovi i voćni napici.

Zasebno, vrijedi se zaustaviti na proizvodima koji prehranu za aterosklerozu krvnih žila ili bilo koje druge lokalizacije čine posebno učinkovitima:

  1. Češnjak. Savršeno čisti arterije i vene. Dovoljno je konzumirati 1 češanj dnevno šest mjeseci;
  2. Piskavica. Začin koji se preporučuje dodavati hrani;
  3. Laneno sjeme. Zbog prisutnosti polinezasićenih masnih kiselina i vitamina E imaju izvrstan antiaterosklerotski učinak..

Bezvrijedna hrana za aterosklerozu

Potrebno je minimizirati količinu hrane s visokim sadržajem endogenog kolesterola..

ne mogu se jesti sva hrana s vaskularnom aterosklerozom

To uključuje:

  • Pržena i dimljena hrana;
  • Masne sorte mliječnih proizvoda i mesa (svinjetina, janjetina);
  • Podloga (jetra, mozak, pluća, bubrezi);
  • Slatkiši, slatkiši, šećer, čokolada, med, džem;
  • Marinade, kiseli krastavci, konzervirana hrana;
  • Brza hrana, praktična hrana;
  • Ghee, mast, masti;
  • Maslac, svježe mlijeko, margarina.

Osim što slijedite dijetu, ne smijete zaboraviti na doziranu tjelesnu aktivnost. Redovite vježbe dovode do gubitka kilograma, normaliziraju krvne žile i jačaju tijelo..

Možete i organizirati dane posta. Oni će pomoći tijelu da se brzo očisti od toksina i toksina. Glavna stvar je smanjiti količinu kolesterola u ljudskoj krvi.

Uloga prehrane u liječenju cerebralne arterioskleroze: dozvoljena i zabranjena hrana, tjedni izbornik

Uz cerebralnu arteriosklerozu, terapija lijekovima je osnova liječenja. No, radi normalizacije pacijentovog stanja tijela i sprečavanja komplikacija važno je pridržavati se određene prehrane. Liječnici kažu da se utjecajem negativnih procesa može umanjiti odabirom ispravne prehrane.

Zašto dijeta pomaže u borbi protiv ateroskleroze?

Ateroskleroza je patološko stanje tijela u kojem se na stijenkama krvnih žila formiraju naslage koje nepovoljno utječu na rad krvožilnog sustava. Plakovi, sužavajući vaskularni lumen, ometaju normalnu cirkulaciju krvi, što dovodi do nedostatka unosa kisika, korisnih tvari, hranjivih sastojaka.

Taj je proces spor, ne može se uvijek otkriti u ranim fazama. U naprednom obliku patologija može uzrokovati srčani udar, moždani udar, anginu pektoris.

Posebna prehrana za ovu patologiju nije jedina terapijska mjera, ali omogućuje vam da bolest držite pod kontrolom. Kod ateroskleroze žila mozga i vrata važno je pridržavati se dijeta koja je posebno dizajnirana kako bi se spriječio razvoj komplikacija i spriječio napredovanje bolesti.

Načela terapeutske prehrane

Principi prehrambene prehrane za vaskularnu aterosklerozu temelje se na smanjenju unosa "lošeg" kolesterola - lipoproteina niske gustoće. Oni provociraju stvaranje i rast plakova na zidovima krvnih žila. Snižavanje kolesterola postiže se jedenjem hrane bogate vlaknima topljivim u mastima..

Dijeta za aterosklerozu krvnih žila mozga i vrata uključuje dodavanje sterola na bazi biljaka koji ne dopuštaju apsorpciju kolesterola u krv. Steroli se nalaze u biljnim uljima, žitaricama i mahunarkama, orasima. Da bi se spriječila ateroskleroza i smanjio negativan učinak na krvne žile, dovoljno je koristiti ne više od dva grama biljnih sterola svaki dan.

Principi prehrane u dijagnostici ateroskleroze žila mozga i vrata:

  • U prehrani mora biti prisutan "dobar" kolesterol - lipoproteini velike gustoće i hrana s visokim sadržajem lako probavljivih vitamina.
  • Hrana se kuha bez masnoće, uporaba biljnog ulja je dozvoljena, iz prvih jela (juhe i juhe) morate ukloniti ohlađenu masnoću.
  • Hrana se kuha na pari ili kuhana. Pržena, dimljena jela, kiseli krastavci i konzervirana hrana isključeni su iz prehrane.
  • U procesu kuhanja jela se ne slane, sol se dodaje u malo pripremljenoj hrani u maloj količini.
  • Za pečenje konditorskih proizvoda kod kuće uzima se samo protein pilećih jaja. Jaja žumanjka potpuno isključena.
  • Dnevna prehrana trebala bi se sastojati od pet obroka u malim obrocima, čime se smanjuje rizik od prejedanja.
  • Dijeta bi se trebala temeljiti na proteinskim proizvodima - mesu s niskim udjelom masti, skuti, ribi, u količini ne većoj od 150 grama dnevno bilo kojeg od gore navedenih proizvoda. Hrana bogata proteinima pruža duži osjećaj sitosti; tijelu je potrebno više vremena i energije da bi ih probavila.

Pročitajte i o temi.

Ispod je tablica dopuštenih, zabranjenih i dopuštenih proizvoda za aterosklerozu krvnih žila.

Deseti dijetalni stol

Dijeta br. 10 koju je terapeut Pevzner razvio 1920-ih i danas je jedna od najboljih za arteriosklerozu. Program se široko koristi u medicinskim ustanovama i uključen je u popis petnaest tablica službeno usvojenih za prehranu pacijenata s bolestima različitih organa.

Dijeta ima opće preporuke o prehrani, ovisno o određenom tijeku bolesti kod određenog pacijenta, proširuje se ili ograničava. Na primjer, kod pretilosti važno je smanjiti sadržaj kalorija u jelima.

Izbornik za cerebralnu arteriosklerozu na temelju desete tablice sugerira šest obroka dnevno. Posluživanje prvih jela svodi se na ½ standardne obroke, kruh i šećer se konzumiraju u minimalnoj količini. Dnevna norma soli je 4 grama, dok se u procesu kuhanja jela ne solju, već dodaju u postupak upotrebe..

Parne ili kuhane, pržene namirnice potpuno su isključene iz prehrane. Tijekom dana je naznačeno pitka voda, sokovi, kompoti u ukupnoj zapremini ne većoj od jedne litre.

Na temelju prehrambene tablice br. 10, možemo dati primjer laganog petodnevnog jelovnika u tjednu za pacijenta sa vaskularnom aterosklerozom:

Opće preporuke

Ako se otkriju simptomi ateroskleroze žila mozga i vrata, morate posjetiti liječnika koji će propisati lijekove i dati srodne preporuke. Jednako važnu ulogu u terapiji igra pravilna prehrana, utemeljena na dijetalnoj prehrani za određenu patologiju.

Korisne preporuke za aterosklerotske vaskularne lezije:

  • Jedite više ribe i morskih plodova. Riblje ulje utječe na rad srčanog mišića, normalizirajući njegov ritam. Dokazano je da se količina "lošeg" kolesterola u krvi smanjuje kada jedete hranu bogatu kalcijem. U manjoj mjeri, ali također blagotvorno utječu na smanjenje kolesterola iona bakra i magnezija, joda. Ti se elementi u tragovima nalaze u dovoljnim količinama u morskoj hrani. Posebno je relevantna njihova upotreba u izvansezoni, kada je nedostatak vitamina i hranjivih sastojaka izraženiji.
  • U prehrani morate dodati hranu bogatu kalijem: grožđe, brokoli, suho voće, citrusi, banane, mlijeko. Kalij omogućuje normalizaciju krvnog tlaka, sprečava razvoj hipertenzije.
  • Jabuke sadrže probavljivi pektin. Pektinske tvari utječu na brzo izbacivanje kolesterola iz tijela, što znači da imaju antiaterosklerotsko djelovanje.
  • Za preljeve za salatu i kuhanje trebali biste odabrati biljna ulja, isključujući životinjsku masnoću (maslac, ghee), rijetko je dopušteno sezonske salate sa nemasnom kiselinom.
  • Prehrambena prehrana za cerebralnu arteriosklerozu uključuje upotrebu dodatnih vitaminskih kompleksa na bazi kvasca s visokim sadržajem vitamina A, PP, C i E.
  • Tijekom razdoblja liječenja alkohol bi trebao biti potpuno eliminiran, dopušteno je koristiti jednu ili dvije čaše crnog suhog vina tjedno.
  • Smole nikotina i cigareta štetno djeluju na krvne žile; pušenje treba prekinuti.