Glavni

Skleroza

Dijeta nakon moždanog udara ishemijske i hemoragične: načela, okvirni izbornik za tjedan dana

Dijeta nakon moždanog udara jedna je od neophodnih mjera rehabilitacije, značajno smanjujući vrijeme oporavka.

Moždani udar je akutna patologija koja se razvija kada postoji kršenje opskrbe krvlju određenog područja mozga. Manjak protoka krvi dovodi do gladi mozga kisikom, zbog čega se neuroni koji se nalaze u području s oštećenom opskrbom krvi oštećuju, a zatim umiru.

Ovisno o uzroku poremećaja cirkulacije, razlikuju se dva oblika moždanog udara:

  • ishemična - javlja se kada se dogodi zbog sužavanja krvnih žila koje nose krv u mozak, ili njihove opstrukcije (začepljenja). Protok krvi može biti blokiran odvojenim ugruškom krvi, česticom masti, mjehurićima zraka, tumorskim neoplazmama, ožiljcima ili kolesterološkim plakovima na zidovima krvnih žila;
  • hemoragični - javlja se u slučaju rupture cerebralne žile i oslobađanja krvi u moždano tkivo, u kojem dolazi do impregnacije i kompresije organa. Uzrok moždanog krvarenja može biti aneurizma ili kršenje integriteta vaskularne stijenke zbog ateroskleroze, kao i stalan pritisak na zidove žila s hipertenzijom.

Pored glavnih razloga, postoje i faktori rizika koji su za oba oblika moždanog udara jednaki. Oni uključuju i one na koje se ne može utjecati (nasljednost, starost, urođene malformacije kardiovaskularnog sustava), te faktore povezane s životnim stilom osobe. Jedan od odlučujućih čimbenika rizika je prehrana..

Tablica br. 10 namijenjena je pacijentima s kardiovaskularnim bolestima, ona uključuje proizvode koji poboljšavaju cirkulaciju krvi i jačaju srce i krvne žile. Ova dijeta je pogodna za muškarce i žene..

Dijeta je pogrešna i ispravna

Sjedilački način života i neracionalna, prekomjerna prehrana dovode do pretilosti i povećanja kolesterola u krvi. Prvi faktor povećava opterećenje na žilama i dovodi do razvoja trajne hipertenzije, tj. Stalno visokog pritiska u žilama, drugi - pridonosi taloženju kolesterola na stijenkama krvnih žila u obliku plakova i razvoju ateroskleroze. Stoga bi izbornik prehrane za moždani udar trebao biti osmišljen na takav način da smanjuje utjecaj štetnih čimbenika na organizam, kako bi se obnavljale izgubljene funkcije i spriječio razvoj negativnih učinaka moždanog udara i recidiva..

Što se može jesti s moždanim udarom, a što je nemoguće? Što bi trebalo hraniti pacijenta u različitim razdobljima rehabilitacije i kako će se prehrana razlikovati nakon ishemijskog moždanog udara i hemoragije?

Koja je dijeta prava za pacijenta nakon moždanog udara?

Osnovna pravila prehrane nakon moždanog udara:

  1. Smanjite unos soli. Ako je moguće, vrijedno je potpuno napustiti sol, ali njegova potrošnja iznosi i do 5 g dnevno. Višak soli dovodi do povišenog tlaka, što je izuzetno opasno nakon moždanog udara. S tim u vezi zabranjeni su svi slani i kiseli proizvodi.
  2. Ograničite unos životinjskih masti. To će pomoći sniziti kolesterol u krvi, očistiti krvne žile od aterosklerotskih plakova i vratiti fiziološki protok krvi u arterijama.
  3. Pri kuhanju koristite biljno ulje: uljanu repicu, soju, maslinovo ili suncokretovo.
  4. Uklonite ili barem ograničite unos šećera na 50 g dnevno.
  5. U dnevni meni uključite veliku količinu vlakana, što povoljno utječe na probavu i pomaže u snižavanju šećera u krvi. Vlakna se nalaze u velikim količinama u žitaricama, mekinjama, povrću i sušenom voću..
  6. Jedite najmanje dva puta tjedno plodove mora. Sadrže puno polinezasićenih masnih kiselina, posebno omega-3. Ove tvari poboljšavaju rad mozga, jačaju zidove krvnih žila i snižavaju kolesterol u krvi..
  7. Obogatite prehranu vitaminima i mineralima. Najvažniji za bolesnike nakon moždanog udara: vitamin B6 (nalazi se u mrkvi, suncokretovim sjemenkama, špinatu, orasima, grašku, lososu i haringi); folna kiselina (u šparogama i brokuli); kalijuma (u mahunarkama, voću, povrću, integralnim žitaricama, bananama, ribi).

Alkohol nepovoljno utječe na kardiovaskularni sustav, pa je alkohol (pivo, votka, konjak i drugi) strogo zabranjen.

Jedite najmanje 4 puta dnevno, po mogućnosti 5-6, u malim obrocima. Ukupna količina proizvoda dnevno ne smije prelaziti 2 kg. Potrošnja vode i drugih tekućina dogovara se s liječnikom. U većini slučajeva dopušteno je piti više od 1 litre tekućine dnevno.

Popis dopuštenih proizvoda

Nakon moždanog udara, mnoge namirnice i namirnice su zabranjene. Ipak, popis proizvoda koje možete, pa čak i preporučiti, dovoljno je velik da pruža raznovrstan jelovnik za svaki dan..

Dopušteno mršavo meso i riba u pečenom ili kuhanom obliku:

Možete jesti kuhani jajašca.

Od žitarica se preporučuju:

Uz crni i integralni kruh, krekeri i keksi bez keksa dopušteni su.

Pire krumpir, prilog, povrtne kasele preporučuju se: bundeva, tikvice, patlidžan, rajčica, mrkva, krastavci, kuhani ili pečeni krumpir, bijeli kupus, cvjetača i druge vrste kupusa.

Korisno je jelima dodati luk, češnjak, peršin, hren, kopar, komorač.

Deserti koji se mogu uključiti u prehranu nakon moždanog udara - voće, suho voće, džemovi ili konzervi, džem, grašak. Također su dozvoljeni žele, puding, marmelada, slatkiši sa nadomjescima šećera, koji se obično koriste za dijabetes.

Od pića dopušteno jelasto voće, nezaslađeni voćni napici, kvass, žele, svježe cijeđeni sokovi od voća i povrća, biljni dekocije, slani čaj i čaj s mlijekom. Kakao je ponekad dopušten..

Ako je moguće, vrijedno je potpuno napustiti sol, ali njegova potrošnja iznosi i do 5 g dnevno. Višak soli dovodi do povišenog tlaka, što je izuzetno opasno nakon moždanog udara.

Liječnici preporučuju da se sljedeći proizvodi konzumiraju ponekad, tj. 1-2 puta tjedno:

  • mliječne juhe;
  • slatke žitarice;
  • bomboni, džem, med;
  • govedina, janjetina;
  • haringa, riba lososa, tuna, skuša;
  • topljeni sir;
  • cijela jaja;
  • maslac;
  • tjestenina;
  • pirjani krumpir.

Prva jela mogu se pripremiti na slabom mesnom, ribljom juhu, kao i povrću.

Posljednji obrok trebao bi biti umjeren i najkasnije tri sata prije noćnog sna.

Zabranjeni proizvodi nakon moždanog udara

Popis namirnica i jela zabranjenih nakon moždanog udara:

  • prženo i dimljeno meso;
  • svinjetina;
  • koža ptice;
  • sve vrste kobasica (posebno masne);
  • pržena, dimljena riba;
  • bogate juhe;
  • vrhnje, kondenzirano mlijeko;
  • majoneza;
  • keksi, peciva;
  • griz;
  • čips, čips;
  • mahunarke (grašak, grah, itd.);
  • rotkvica;
  • repa;
  • Šveđanin;
  • špinat;
  • loboda;
  • grožđe
  • sve vrste gljiva;
  • sladoled;
  • kreme od kreme;
  • čokolada, slatkiši, maslac;
  • brza hrana.

Jaka kava i čaj, gazirana pića, industrijski nektari, voćna pića nisu dopušteni. Alkohol nepovoljno utječe na kardiovaskularni sustav, pa je alkohol (pivo, votka, konjak i drugi) strogo zabranjen. U kasnom razdoblju nakon moždanog udara, uz dozvolu liječnika, povremeno je dopušteno popiti čašu prirodnog crnog suhog vina.

Dijeta nakon moždanog udara kod kuće

Kako napraviti izbornik za pacijenta s moždanim udarom? Termini liječenja u bolnici mogu biti različiti, ali češće se pacijenti vraćaju kući u roku od šest dana nakon početka bolesti.

Potrebno je ograničiti potrošnju životinjskih masti. To će pomoći sniziti kolesterol u krvi, očistiti krvne žile od aterosklerotskih plakova i vratiti fiziološki protok krvi u arterijama.

Da biste im osigurali cjelovitu i uravnoteženu prehranu kod kuće, kao i uzeli u obzir kompatibilnost proizvoda, možete koristiti gotove prehrane. Jedan od njih je tablica 10. Ova dijeta je dizajnirana za bolesnike s kardiovaskularnim bolestima, uključuje proizvode koji poboljšavaju cirkulaciju krvi i jačaju srce i krvne žile. Tablica 10 pogodna je za muškarce i žene..

Principi dijetalne tablice broj 10:

  • frakcijska prehrana - 5-6 obroka dnevno u malim obrocima;
  • unos ugljikohidrata nije veći od 400 g dnevno, bjelančevina - oko 90 g dnevno, masti - oko 70 g dnevno;
  • tekućina - do 1,2 litre dnevno.

Uzorak jelovnika za tjedan dana

  • Prvi doručak: zobena kaša na vodi, jogurt ili meko kuhano jaje.
  • Ručak: voćna salata.
  • Ručak: povrtna juha s bisernim ječmom, pirjana piletina s povrća pireom, kompot od suhog voća.
  • Snack: juha od divlje ruže, banana.
  • Večera: kuhana riba, kuhano povrće, za desert - puding od sira s bobicama, biljni čaj bez šećera.
  • Kasna večera: čaša kefira.
  • Prvi doručak: kaša s rižom u mlijeku, čaj bez šećera.
  • Drugi doručak: voćni pire.
  • Ručak: juha od povrća sa svježim začinskim biljem, mali dio kuhane govedine s prilogom od karfiola, kiselom ljutom.
  • Snack: kompot od suhog voća.
  • Večera: posni sir s komadićima voća ili bobica, kuhana riba s niskim udjelom masti, salata od svježeg povrća.
  • Kasna večera: kefir.
  • Prvi doručak: zobena kaša u mlijeku, kompot.
  • Ručak: Pire od mrkve.
  • Ručak: juha od povrća s rižom, piletina na pari s povrćem, voćni napitak.
  • Snack: juha od šipaka.
  • Večera: nemasni sir s biljem, kuhana riba.
  • Kasna večera: kefir.

Velika količina vlakana, koja blagotvorno utječe na probavu i pomaže u snižavanju šećera u krvi, treba biti uključena u dnevni meni..

  • Prvi doručak: zobena kaša na vodi, čaj bez šećera.
  • Ručak: pečeno voće.
  • Ručak: juha od povrća, mali komad govedine s cvjetačom i zelenim grahom, voćna žele.
  • Snack: kompot od suhog voća s cimetom.
  • Večera: puding od sira, pečena riba s prilogom od povrća, biljni čaj bez šećera.
  • Kasna večera: kefir.
  • Prvi doručak: jedan omlet od jaja s rajčicom, kaša od heljde s malim komadom maslaca, kompot.
  • Ručak: voćna salata.
  • Ručak: juha od povrća, parne pileće kotlete, prilog od kuhanog povrća, kompot.
  • Snack: juha od divlje ruže, banana.
  • Večera: riblje mesne okruglice i pire od karfiola, za desert - skuta ili jogurt s bobicama.
  • Kasna večera: kefir ili mlijeko.
  • Prvi doručak: kaša s rižom u mlijeku, čaj s limunom.
  • Ručak: voćna salata.
  • Ručak: povrtna juha s bisernim ječmom, pirjana piletina s povrća pireom, kompot od suhog voća.
  • Snack: voćna mliječ.
  • Večera: pirjana riba, tikvice pečene u pećnici, za desert - skuhana sira, biljni čaj bez šećera.
  • Kasna večera: kefir.
  • Prvi doručak: skuta s grožđicama, slab čaj bez šećera.
  • Ručak: Rižin puding.
  • Ručak: juha od povrća sa svježim začinskim biljem, pileća prsa bez kože s povrćem s pireom, čaša žele.
  • Snack: juha od šipaka.
  • Večera: kuhana riba, prilog od pirjanog povrća.
  • Kasna večera: čaša fermentiranog pečenog mlijeka.

Video

Nudimo vam da pogledate video o temi članka.

Prehrana nakon moždanog udara: što može, a što ne može biti

Tek do 90-ih godina dvadesetog stoljeća vjerovalo se da se živčane stanice ne oporavljaju. Tada se probudio čovjek koji je bio u komi 19 godina, a ispostavilo se da su moždane strukture u stanju obnoviti se. Glavna stvar je cijelo ovo vrijeme, čak i ako je osoba u nesvijesti ili neadekvatna, osigurati svom tijelu potrebne hranjive tvari. U ovom slučaju moraju se poštivati ​​određena pravila, o kojima ćemo govoriti.

Pravilna prehrana temelj je za kvalitetnu rehabilitaciju nakon moždanog udara.

Zašto vam je potrebna posebna prehrana nakon moždanog udara

Kao što znate, glavna količina različitih tvari koje sudjeluju u osiguravanju vitalne aktivnosti tijela, dobivaju osobu s hranom. Oni mijenjaju sastav krvi, urina i limfe, utječu na crijeva i metabolizam. U većini slučajeva za prehrambene navike dijelom su krive katastrofe, moždani udar. A ako se ne promijene u razdoblju nakon moždanog udara, sastav krvi ostat će isti, stoga može doći do ponovljenog moždanog udara..

Osim toga, ako se pomoću promjene prehrane izmijeni i održi željeni sastav krvi duže vrijeme (više od godinu dana), može se postići rekonstrukcija vaskularne stijenke. Kao rezultat, mali aterosklerotski plakovi nestaju i nestaju uvjeti za njihovo dalje formiranje u žilama. Naime, ateroskleroza je glavni uzrok moždanog udara:

  • većina ishemijskih udara događa se zbog činjenice da aterosklerotski plak s naraslim trombom blokira lumen arterije za 75% ili više. Područje mozga koji je primio hranu iz takve posude umire;
  • hemoragični moždani udari uglavnom su posljedica hipertenzije. Također, već postojeći povećani pritisak u žilama oštećuje ih, izazivajući razvoj ateroskleroze ovdje.

Stoga prehrana nakon moždanog udara mora biti posebna da bi mogla osigurati ispunjenje glavnih ciljeva:

  1. pružiti tijelu potrebne „materijale“ za oporavak od bolesti, uključujući i za „odstranjenje“ (barem djelomično) preminulog dijela mozga;
  2. osigurati uvjete da se aterosklerotski plakovi rastvaraju: sprečavaju ulazak viška kolesterola i lipoproteina niske i vrlo niske gustoće ("loše" masti) u crijeva i, prema tome, u krv;
  3. osigurati uvjete za obnovu krvnih žila: kako bi se održao normalan tlak i normalne razine šećera;
  4. biti lako probavljiv, kako ne bi trošili one tjelesne snage potrebne za oporavak od bolesti, na preradu hrane.

Kako postići ove ciljeve, razgovarat ćemo malo kasnije. Prvo ćemo analizirati kako hraniti pacijenta.

Kako se prehrana tehnički izvodi nakon moždanog udara?

Ako osoba koja je razvila moždani udar ne treba hitnu operaciju (to se događa kada je krvarenje u mozgu vidljivo prema MRI mozga), tada će se hraniti istog dana kada je hospitaliziran. Utvrđujući na koji će se način provoditi hrana, liječnici gledaju:

  1. nivo svijesti. Ako osoba ne može biti „dosegnuta“ ili joj se, kad je čuo pitanje, odgovori na jednostruko ili zaspi, može se hraniti samo cijevi - cijevi koja se ubacuje u nos i nosi je u želudac. U sondu se mogu uvesti samo tekući proizvodi, a obično su to hranjive mješavine (poput hrane za bebe). Ako osobi treba umjetna ventilacija pluća (na primjer, zbog tlačenja svijesti do kome), možete ga hraniti samo sondom;
  2. adekvatnost. Osoba je možda svjesna, ali ne razumije govor koji mu je upućen, uzbuđena je i dezorijentirana, izražava zabludne ideje. U tom se slučaju prehrambena metoda bira pojedinačno kako bi se spriječilo gušenje i gutanje hrane u dišne ​​puteve. To može biti hranjenje u cijevi ili hranjenje žlicom s polu-tekućom hranom. Uz kombinaciju neadekvatnog ponašanja i potrebe za prehranom sonde, pacijentu će možda trebati uvođenje sedativa (sedativa) i fiksacija udova;
  3. stanje refleksa gutanja. Moždani udar, koji se razvija u određenim dijelovima mozga, može "isključiti" sposobnost gutanja, a zatim hrana uzeta kroz usta ući će u dišne ​​putove i blokirati ih. Istodobno, osoba može biti svjesna, adekvatna (ne može nužno govoriti, ali slijedi upute i razumije govor koji se upućuje). U ovom slučaju (takav se simptom naziva disfagija) hranjenje je samo sonda. Ruke nisu fiksirane: objašnjavaju pacijentu da ne može sam ukloniti "cijev" iz nosa, jer će je morati ponovo staviti.

Ako je osoba svjesna, adekvatna i, unatoč oštećenim pokretima udova ili čak mišića lica, može gutati, hrani se sondom, već žlicom. U prva 3 dana daje mu se samo polutečna hrana (mljevene žitarice i juhe, konzerva mlijeka, pire krumpir), nakon toga dijeta se može proširiti.

Ako starija osoba koja je pretrpjela moždani udar iznenada odbije jesti, čak i ako adekvatno slijedi upute i odgovara na pitanja, mora ga se prisilno hraniti. Za to je medicinsko osoblje potrebno instalirati sondu za njega, bez slušanja prigovora. A takvi simptomi mogu biti znak depresije, koja u starosti često prati bilo koju ozbiljnu bolest.

Napominjemo: u prva 3 tjedna nakon moždanog udara obroci se pružaju samo u krevetu: u polusjedećem položaju - ako osoba može žvakati i gutati, ili u ležećem položaju - ako se hranjenje sondira. Ne možete jesti dok sjedite.

Intravenska ili parenteralna prehrana, kada se otopine uravnotežene u sastavu bjelančevina-masti i ugljikohidrati ubrizgavaju u venu, nakon moždanog udara koristi se samo kao dodatak oralnoj prehrani (ili sondi). Hraniti se "venom" moguće je samo ako osoba, osim moždanog udara, razvije bolest probavnog sustava kada se hrana ne može probaviti..

Potpuno izgladnjivanje, čak i u prisutnosti pretilosti, ili produljena prehrana samo uz pomoć kapalica, prijeti komplikacijama iz probavnog sustava. U tom se slučaju smanjuje dotok krvi u crijeva i želudac, oni se prestaju aktivno smanjivati. Ako takvu osobu hranite uobičajenom količinom hrane, ona se može čak i smrtonosno završiti, pa ovo stanje zahtijeva dugo liječenje.

Prehrana nakon moždanog udara varira ovisno o dinamici gornjih pokazatelja: stanju svijesti i gutanju refleksa. Dakle, ako osoba ima moždani edem, a on postane gušći, prebačen je na sondnu prehranu. I obrnuto: povratak pacijenta u svijest podrazumijeva postepeno odvikavanje od sonde. Oni također gledaju na gutanje: kad osoba i dalje guši (tj. Kašalj) uz svakodnevne pokušaje da mu pije gutljaj vode, hrana se ne širi.

Vidi također:

Obnavljanjem adekvatne svijesti i gutanjem režim bolesnika proširuje se: ako se prije hranio iz žlice, sada mu se daju masaže ruku, gimnastika za ruke i uči ga držati žlicu. Istodobno se prehrana proširuje: tamo se uvodi krutija hrana (na primjer, kuhani ili pirjani krumpir više nije u obliku pire krumpira, već kao narezan). Ako uspije savladati ove vještine, pomažu mu da nauči piti prvo iz pića, a zatim iz šalice. Ova se faza već može završiti kod kuće. Glavna stvar je osigurati da pacijent ne pije velike gutljaje i ne daši se. Važno je i to da u čvrstoj hrani koju čovjek jede nema sjemenki, hrskavice, graška paprike zbog čega se može gušiti.

Osnovna načela prehrane

Gore smo ispitali zašto je nakon moždanog udara potrebna dijeta, sada ćemo konkretnije govoriti o ovome. Tako:

  • Ukupni kalorični sadržaj: od 2000 kcal dnevno za odmor u krevetu (u prva 3 tjedna bolesti) do 2500 kcal / dan za proširenje režima (u sljedećem razdoblju).
  • Proteini: 90-100 g / dan, masti 65-70 g / dan (40-50 g biljnih masti), ugljikohidrati - 400 g / dan.
  • Ugljikohidrati su "složeni" šećeri i dijetalna vlakna: žitarice (riža, pšenica, heljda), mahunarke (leća, grašak, grah) - tek nakon širenja motoričkog režima, kako bi se izbjegle neugodne situacije povezane s nadutošću. Ovo također uključuje žitarice od bundeve, jela od krumpira (osim pržene) i mrkvu, salate i juhe s repe, kruh, kruh od mekinja, zelenilo, povrće i njihove sokove (bez kiseli sokovi).
  • Ograničavamo sol: ne više od 6 g / dan (nešto manje od 1 žličice), dok jela ne solite tijekom kuhanja, pečenja ili pirjanja, već se izluče kasnije. Ograničavanje soli pomoći će sniziti krvni tlak, a također smanjuje opterećenje na bubrege: potonji neće morati očistiti povećanu količinu krvi, gdje je dodatna tekućina "uvučena" sa soli.
  • Recite ne kiseloj hrani ne. Činjenica je da s bilo kojom ozbiljnom bolešću (a moždani udar se odnosi na njih), stomačni čir se stvara u želucu. Korištena kisela hrana može dovesti do krvarenja iz ovih čira i čak do njihove perforacije (kada se umjesto „rupe“ formira kroz „rupu“).
  • U prehrani bi trebalo biti dovoljno hrane bogate vitaminima. To su povrće (optimalno pareno), a posebno povrtni sokovi. Voće i bobice sadrže i veliku količinu vitamina, ali su i bogate glukozom, pa ih ne možete jesti u velikim količinama.
  • Tekućina - 1,2-1,5 l / dan, ako postoje istodobne kardiovaskularne ili bubrežne bolesti (hipertenzija, angina pektoris). Ako nisu, tada trebate koristiti 30 ml / kg tjelesne težine dnevno.
  • Sva jela koja se poslužuju nakon moždanog udara trebaju biti pripremljena na jedan od četiri načina: 1) kuhanje; 2) parenje; 3) pečenje u pećnici; 4) gašenje. Prženje, kiseli krastavci, kiseli krastavci sada su isključeni.
  • Hrana koja sadrži velike količine kolesterola ("loše masti") mora se isključiti iz prehrane: iz nje se stvaraju lipoproteini niske gustoće, koji se talože na stijenkama krvnih žila i tvore aterosklerotske plakove. To su uzgajani mozak i bubrezi, žumanjak, pržena hrana, proizvodi koji sadrže margarin, masne vrste ribe i mesa.
  • Obavezno uvrstite u svoju prehranu hranu koja pozitivno djeluje na jetru i snižava kolesterol u krvi (hrana s lipotropnim učinkom). Ova pavlaka je proizvod nastao šlagom, prije nego što se pretvori u maslac, proizvodi od nemasnog sojinog brašna, skute i drugih. Izuzmite ona jela koja će joj pogoršati rad (pržena hrana, dimljeno meso, hrana s puno začina).

Što je moguće, što je nemoguće, a što je „uvjetno nemoguće“?

Terapijska dijeta koja se koristi nakon moždanog udara naziva se tablica br. 10. Prikladno je ako osoba pati od hipertenzije, koronarne srčane bolesti ili drugih kardiovaskularnih patologija. Ako se moždani udar dogodio na pozadini dijabetesa, tada ćete se morati pridržavati tablice 9, o kojoj ćemo govoriti u nastavku.

Ako je potrebno, probajte prehranu nego hraniti, liječnik će reći. To može biti hrana koja se prodaje u ljekarnama: "Peptamen", "Berlamin Modular", druge smjese, koje se nazivaju unosima iz "enteralne (tj. Unesene u gastrointestinalni trakt) prehranu". Piti nemasne jogurte i kefir, mljeveno kuhano meso (piletina ili govedina) razrijeđenog biljnim juhom, može se unijeti u sondu.

Kad možete uzimati hranu iz žlice, pridržavajte se pravila dijeta broj 10:

Mogu jestiPotrebno je ograničiti ("uvjetno nemoguće")Zabranjeno je
Nealergijsko voće:
• jabuke, posebno zelene sorte;
• šljive;
• marelice;
• breskve
kruškeSol
ZeleniloTjelesna jetraProizvodi koji su snažni alergeni:
• naranče;
• limun;
• lignje;
• hobotnice;
• čokolada;
• kakao
Povrće:
• mrkva;
• bundeva;
• repe;
• krumpir;
• tikvice;
• patlidžan;
• krastavci;
• rajčica;
• papar;
• cvjetača, crveni kupus, brokula
Morska keljTjelesna bolest: mozak, bubreg, vimen
Prirodne začine: ružmarin, hmelj-suneli, limun, lovorov list, sjeme kumine, cilantro, bosiljak, kreča, sušeno i nasjeckano lišće grožđa, trešnje, crna ribizlaMaslac - ne više od 5 g / dan (tijelu je potrebno malo kolesterola)Masna riba:
• mreža;
• šaran;
• escolar (uljna riba)
Tjestenina, špageti, vermicelliSlatke bobice: maline, jagode, kupine, borovnice, borovniceMasno meso: janjetina, masna govedina, svinjetina
Brankin kruhMasne vrste ptica: patke, guske
Kaša: riža, zob, zdrob, heljda, ječamKonzervirana hrana: riba ili meso, paste
Prva jela na povrtnom juhu, to jest - mršava: juhe, juha od kupusa, boršPileća / prepeličja jaja - ne više od 2 kom tjednoPoluproizvodi:
• knedle,
• gotove palačinke,
• vareniki,
• poluproizvodi kotleti,
• punjena paprika
Mahunarke: Grah, grašakAlkoholZasićene masti: majoneza, ulje za kuhanje, margarin
Zeleni čajPiće: kava, topla čokolada, kakao, jaki crni čajRezanci instant
Biljna ulja: maslinovo, uljane repice, suncokretovo - ne više od 1 žlice. u danuKuhane kobasiceSlani i masni sirevi
SlatkišiŠećerPekarski proizvodi, muffini
Mliječni proizvodi s malo masti, posebno sirPiće od cikorijeMesne prerađevine: dimljene kobasice, ječam, basturma, roštilj
MlijekoČešnjak, lukMast
Sušeno voće: suhe marelice, grožđice, suhe šljive, smokve, datuljePrženo tijesto: palačinke, palačinke, torte
KukuruzBuća od mesa i gljiva
Proizvodi od sojinog brašnaKiseli krastavci:
• kiseli kupus,
• slane krastavce,
• rajčica (zelena ili crvena),
• natopljene jabuke ili lubenice
Riba:
• skuše,
• sardina,
• losos,
• perje,
• zander,
• bakalar,
• štuka,
• navaga
Mast
Orašasti plodovi: bademi, indijski orah, lješnjaciGrickalice, čips
Marshmallows, marmelada, karamelaSladoled
Proizvodi od kreme
Jellied riba
Začini poput hrena, papra, senfa
Povrće poput rotkvica, rotkvica i daikona
Određene vrste mahunarki kao što su slanutak, leća i luk
Gazirana pića i energija
gljive

Ako slijedite ovu dijetu, morate nadgledati stolicu starijeg rođaka koji je pretrpio moždani udar: pri najmanjem znaku opstipacije, u njegovu prehranu dodajte kefir i suho voće, posebno šljive. bogata omega nezasićenim masnim kiselinama), povrće bogato dijetalnim vlaknima, kao i mahunarke.

Što trebate uključiti u prehranu

Prehrana nakon moždanog udara mora nužno uključivati:

  1. Magnezij, koji istovremeno poboljšava rad mozga, snižava krvni tlak i poboljšava rad srca. To su crni grah, kruh od mekinja, svježi grašak.
  2. Dijetalna vlakna koja uklanja holesterol. Nalaze se u zobene pahuljice, bundevi, jeruzalemskom artičoku, tikvicama, suhom prahu morske trave (koristi se kao dodatak hrani).
  3. Pektini: šljiva, jabuke, smokve, ribizla.
  4. Kalij potreban za rad srca i lagano smanjenje krvnog tlaka. Puno ga je u pečenom krumpiru, bananama, sušenom voću, malinama, grahu.
  5. Lipotropne tvari: metionin, holin, betain, lecitin, inozitol. Ima ih u sirom s malo masnoće, kupusu, proizvodima od sojinog brašna, govedini, štukama i bakalaru, jajima.
  6. Polinezasićene omega-3 masne kiseline: skuša, losos, lješnjak; biljna ulja: pamučno sjeme, suncokret, kukuruz, kamelija.
  7. Proizvodi vitamina C: ribizla, jagode.
  8. Hrana bogata folnom kiselinom: zelje, špinat, mahunarke, lanene sjemenke, celer, bundeva.

Prehrana prema izborniku sata i uzorka

Opišimo kako otprilike izgledaju obroci osobe koja je imala moždani udar:
Prvi doručak: 7-8: 00

  1. Zobena kaša.
  2. Kruh s malom kriškom maslaca.
  3. Zeleni čaj.

Ručak: 10-11: 00

  1. 50 g kuhane piletine s povrćem.
  2. Kompot od suhog voća.
  1. Juha od povrća.
  2. Ječmena kaša s kriškom pečene ribe.
  3. Kuhana grah salata,
  1. Voće ili suho voće sa sirom.
  2. Piće od cikorije.
  1. Tjestenina pirjana s govedinom i šparogama.
  2. Zeleni čaj.

Druga večera: 22:00
Čaša nemasnog kefira s keksima ili marshmallows.

Dijeta za dijabetes i moždani udar

Bez obzira na to koliko je bolesna osoba koja ima dijabetes, njegova glavna prehrana uvijek će biti stolni broj 9. Ova dijeta prilagođava se prethodnoj prehrani:

  • šećer, džem, marshmallows nužno su isključeni: zasladiti hranu ksilitolom, sorbitol;
  • tjestenina i bijeli kruh također su isključeni: umjesto njih - mala količina tamnog kruha;
  • isključite kašu od riže, može biti samo zobena kaša, heljda i kukuruzna kaša;
  • lipotropni proizvodi - potrebni;
  • obroci - svaka 2-3 sata, u malim obrocima.

Prehrana nakon mikrostruke

U ovom ćemo članku razmotriti preporuke za pravilnu prehranu nakon mikro udara kod odraslih.

Osnove prehrane

U skladu s pravilnom i racionalnom prehranom nakon mikro udara igra važnu ulogu u procesu daljnje rehabilitacije..

Potrebno je obratiti pažnju na to je li došlo do kršenja sa strane refleksa žvakanja ili gutanja kao posljedica mikrostruke, jer u ovoj situaciji pacijent može uzimati hranu samo u tekućem ili dobro obrisanom obliku, ovisno o stanju pacijenta.

Hrana treba biti dobro termički i mehanički obrađena, najbolje je poslužiti u kuhanom obliku.

Prehrana bolesnika bez ozbiljnih komplikacija trebala bi biti usmjerena na jačanje imunološke obrane tijela, ograničavanje dnevne prehrane oštre, masne, slane hrane.

Prije svega, radi jačanja imunološkog sustava preporučuje se jesti voće i povrće u dovoljnim količinama dnevno, koje sadrže veliku količinu vitamina neophodnih tijelu.

Hranu je poželjno konzumirati frakcijski u obrocima, ali obavezno je redovito, barem 3-4 puta dnevno, s ukupnim kalorijskim sadržajem od 2500-3000 tisuća kcal. dnevno.

Preporučuje se jesti hranu u redovitim intervalima (svaka 3-4 sata), kako ne bi opteretili rad unutarnjih organa.

Također, trebate povećati unos tekućine na 1-1,5 litara. dnevno znatno ubrzati proces otkrivanja različitih toksičnih tvari iz tijela koje začepljuju lumen krvnih žila mozga.

Što mogu jesti nakon mikro udara

  • svježe povrće (kupus, luk, mrkva, krumpir, peršin, bundeva, krastavci, rajčica) povećava imunitet tijela, zbog sadržaja velikog broja korisnih elemenata u tragovima i vimana;
  • voće (mandarine, naranče, banane, maline, borovnice, ribizla, jabuke, kivi) koje sadrže ogromnu količinu vitamina magnezija i kalija, koji su potrebni za normalno funkcioniranje mozga i kardiovaskularnog sustava;
  • nemasno meso;
  • juha (heljda, riža, zob) ili povrća;
  • mliječna kaša;
  • fermentirani mliječni proizvodi (mlijeko, kiselo vrhnje, posni sir) vrlo su korisni nakon mikrostruke, jer sadrže ogromnu količinu raznih vitamina potrebnih za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava;
  • morska riba s niskom masnoćom;
  • u maloj količini preporučuje se svakodnevno jesti med, što poboljšava rad mozga;
  • redovito pijte vodu sobne temperature.

Kakve namirnice se ne preporučuje jesti nakon mikrostruke

  • pržena, začinjena hrana (papar, senf, kečap);
  • slana hrana negativno utječe na krvne žile;
  • zaštita;
  • tjestenina;
  • šećer i razni slastičarski proizvodi strogo su kontraindicirani;
  • dimljeno meso;
  • rajčice
  • mineralna voda;
  • kava i kofeinski napitci koji pridonose naglom porastu krvnog tlaka s razvojem hipertenzije.

Zapamtite: pridržavanje ispravnog režima i prehrane nakon mikrošoka značajno ubrzava cjelokupni proces rehabilitacije (oporavak), a također sprječava mogući razvoj nepoželjnih komplikacija (zatajenje srca, angina pektoris).

U ovom smo članku otkrili kako pravilno jesti nakon mikro udara kod odraslih.

Prehrana bolesne osobe nakon moždanog udara u ranim danima

Režim kod uzimanja lijekova

U prvim danima nakon moždanog udara tijelo prima veliku dozu lijekova. U bolnici, stručnjaci prate prehranu i što učiniti nakon otpusta kući?

Kod kuće morate razmotriti razdoblja uzimanja lijekova i hrane. Ti su principi zapisani u uputama za pripreme:

  • Prijem prije jela;
  • Polje za unos hrane;
  • Dok jede;
  • Kompatibilnost proizvoda.

Najčešće se lijekovi isperu s puno čiste vode. Ako je gutanje teško, lijekovi se ubrizgavaju u želudac kroz cijev zajedno s hranom.

Nije važno vrsta moždanog udara. I kod ishemijskih i hemoragičnih poremećaja prehrana i prehrana trebaju biti uravnoteženi, posebno u ranim danima. Lijekovi zajedno s dijetnom terapijom pomažu podići pacijenta na noge, čak i kod složenih oblika poremećaja.

Odvojene preporuke

Rođaci ili bliski ljudi koji su prisiljeni brinuti se za ozlijeđene, ništa manje od pacijenta znaju što je ishemijski moždani udar. Na kraju krajeva, zajedno s njim vide i iskuse sve „čari“ bolesti. Pri odlasku mogu se pojaviti razne poteškoće: zatvor, poteškoće sa žvakanjem hrane itd. Mali kulinarski trikovi pomoći će vam u olakšanju života:

  • Pacijentima kojima je teško žvakati hranu, samljeti jelo prije posluživanja ili ih obrisati kroz sito.
  • Ako nemate vremena za izradu pire krumpira, hranu za bebe možete kupiti u staklenkama od dobrih proizvođača, na primjer, Hipp.
  • Budući da je gotovo sva hrana pripremljena bez soli, njezin je okus moguće obogatiti dodavanjem mljevenog bilja ili morskog kelja.
  • Kod opstipacije, kompoti od šljiva, marelica, krušaka pomažu savršeno. Morate ga piti na prazan želudac, a navečer mu morate ponuditi kefir.
  • Pacijentima su dopušteni i topli i hladni obroci, ali prednost trebaju dati toploj hrani..
  • Ako pacijent želi sladoled, možete zamrznuti prirodni sok.
  • Majoneza i umaci savršeno zamjenjuju limunov sok.
  • Od kruha možete napraviti krekere (ako je pacijent u stanju žvakati). Dobro idu uz maslinovo ulje..

Ne zaboravite da u pacijentovoj prehrani ne bi trebali biti alergični proizvodi. Stoga, ako se pojave crvenilo, osip, ogrebotine na koži, tada je izbornik potrebno pod hitno pregledati i sumnjivi proizvodi ukloniti.

Zašto vam je potrebna posebna prehrana nakon moždanog udara

Kao što znate, glavna količina različitih tvari koje sudjeluju u osiguravanju vitalne aktivnosti tijela, dobivaju osobu s hranom. Oni mijenjaju sastav krvi, urina i limfe, utječu na crijeva i metabolizam. U većini slučajeva za prehrambene navike dijelom su krive katastrofe, moždani udar. A ako se ne promijene u razdoblju nakon moždanog udara, sastav krvi ostat će isti, stoga može doći do ponovljenog moždanog udara..

Osim toga, ako se pomoću promjene prehrane izmijeni i održi željeni sastav krvi duže vrijeme (više od godinu dana), može se postići rekonstrukcija vaskularne stijenke. Kao rezultat, mali aterosklerotski plakovi nestaju i nestaju uvjeti za njihovo dalje formiranje u žilama. Naime, ateroskleroza je glavni uzrok moždanog udara:

  • većina ishemijskih udara događa se zbog činjenice da aterosklerotski plak s naraslim trombom blokira lumen arterije za 75% ili više. Područje mozga koji je primio hranu iz takve posude umire;
  • hemoragični moždani udari uglavnom su posljedica hipertenzije. Također, već postojeći povećani pritisak u žilama oštećuje ih, izazivajući razvoj ateroskleroze ovdje.

Stoga prehrana nakon moždanog udara mora biti posebna da bi mogla osigurati ispunjenje glavnih ciljeva:

  1. pružiti tijelu potrebne „materijale“ za oporavak od bolesti, uključujući i za „odstranjenje“ (barem djelomično) preminulog dijela mozga;
  2. osigurati uvjete da se aterosklerotski plakovi rastvaraju: sprečavaju ulazak viška kolesterola i lipoproteina niske i vrlo niske gustoće ("loše" masti) u crijeva i, prema tome, u krv;
  3. osigurati uvjete za obnovu krvnih žila: kako bi se održao normalan tlak i normalne razine šećera;
  4. biti lako probavljiv, kako ne bi trošili one tjelesne snage potrebne za oporavak od bolesti, na preradu hrane.

Kako postići ove ciljeve, razgovarat ćemo malo kasnije. Prvo ćemo analizirati kako hraniti pacijenta.

Dijetalna dijeta 10

5 puta dnevno u relativno ujednačenim obrocima. Preporučena i isključena hrana i jela:

250-400 g po prijemu. Vegetarijanski s različitim žitaricama, krumpirom, povrćem (po mogućnosti sjeckanim), mliječnim proizvodima, voćem. Hladna repa. Juhe aromatizirane kiselim vrhnjem, limunskom kiselinom, začinskim biljem. Isključite: iz mahunarki, mesa, ribe, juha od gljiva.

- Kruh i proizvodi od brašna

Pšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda, jučerašnjeg pečenja ili malo osušenog; dijetalni kruh bez soli. Nejestivi kolačići i keksi. Isključuje: svježi kruh, tijesto i lisnato tijesto, palačinke, palačinke.

- Meso i perad

Sorte govedine, teletina, mesa i svinjetine niske masnoće, zec, piletina, puretina. Nakon skidanja tetiva i fascija meso se kuha, a zatim peče ili prži. Jela od mljevenog ili kvrgavog kuhanog mesa. Jellied kuhano meso. Ograničeno - kobasice za liječnike i dijetu. Isključuje: masne sorte, guska, patka, jetra, bubrezi, mozak, dimljeno meso, kobasice, konzervirano meso.

Vrste niske masnoće - kuhane ili s naknadnim prženjem, komadićem i nasjeckanim. Jela od kuhane morske hrane. Isključuje: masne vrste, slane, dimljene, kavijar, konzerviranu hranu.

- Mliječni proizvodi nakon moždanog udara

Mlijeko - s tolerancijom, kiselo-mliječna pića, skuta i jela od njega sa žitaricama, mrkvom, voćem. Ograničeno: kiselo vrhnje i vrhnje (samo u jelima), sir. Isključuje: slane i masne sireve.

Do 1 jaje dnevno. Omeletke, kuhane na pari i pečene, omlete s bjelančevinama, u jelima. Isključuje: tvrdo kuhano, prženo.

- Grožđice

Jela od raznih žitarica kuhanih u vodi ili mlijeku (žitarice, pečeni pudingi itd.). Kuhana tjestenina. Isključuje: grah.

- povrće

U kuhanom, pečenom, rjeđe - sirovom obliku. Krompir, cvjetača, mrkva, repa, tikvice, bundeva, rajčica, zelena salata, krastavci. Bijeli kupus i zeleni grašak - ograničeno. Luk, kopar, peršin - u jelima. Isključuje: soljeno, kiselo, kiselo povrće, špinat, kislice, rotkvice, rotkvice, češnjak, luk, gljive.

- grickalice

Salate od svježeg povrća (naribana mrkva, rajčica, krastavci), vinjegre s biljnim uljem, povrće kavijara, voćne salate, s plodovima mora, kuhana riba. Isključuje: začinjene, masne i slane grickalice, dimljeno meso, riblji kavijar.

- Voće, slatka hrana i slatkiši

Meko zrelo svježe voće i bobice. Sušeno voće, voćni napici, žele, mousse, sambuka, žele, mliječni mliječ i kreme, med, džem, slatkiši bez čokolade. Isključuje: voće grubih vlakana, čokoladu, kolače.

- umaci i začini

Na povrtnom juhu, kiselo vrhnje, mlijeko, rajčica, luk od kuhanog i prženog luka, voćna matičnjaka. Lovorov list, vanilin, cimet, limunska kiselina. Isključite: na meso, ribu, juhu od gljiva, senf, papar, hren.

- Pića

Slabi čaj, kava s mlijekom, voćni i povrtni sokovi, juha od šipka. Ograničeno - sok od grožđa. Isključuje: prirodnu kavu, kakao.

Nezaslađeni maslac i ghee. Biljna ulja u naravi. Isključuje: meso i masti za kuhanje.

Sjajne preporuke, po našem mišljenju. Ostaje samo konzultirati se s liječnikom, ispisati i objesiti u kuhinji.

Korisni povezani članci:

- 10 važnih pitanja za liječnika s moždanim udarom
- rehabilitacija nakon moždanog udara. Čitajte i djelujte
- Stjecanje kvota besplatnog liječenja
-

Dijeta nakon moždanog udara s gubitkom funkcije žvakanja

Gubitak funkcije žvakanja i problemi povezani s gutanjem uobičajene su posljedice moždanog udara. Dijeta protiv moždanog udara za osobe s ovim problemima uključuje jela s pireom, u koja je dopušteno dodavanje povrća umacima bez sadržaja soli. Mnogi se proizvodi mogu sjeckati blenderom i od njih napraviti pire krumpir ili smoothie. Kao alternativa, pire krumpir za hranu za bebe može se koristiti u koji se dodaju začini za poboljšanje ukusa.

U gotova jela s aromama mogu se dodati sjeckani peršin ili cilantro. Ginseng pozitivno utječe na emocionalno stanje osobe, povećava otpornost tijela na bolesti, poboljšava cirkulaciju krvi i pomaže aktivirati pamćenje. Ipak, prije upotrebe, potrebno je savjetovanje sa stručnjakom

Kao posljedica neusklađenosti prehrane zbog moždanog udara i upotrebe zabranjene hrane, pacijenti mogu osjetiti dehidraciju i pogoršanje, stoga je vrlo važno pratiti prehranu i slijediti liječnika.

Liječnici na Neurološkoj klinici bolnice Yusupov zajedno s nutricionistima razvijaju individualni jelovnik za pacijente koji su imali moždani udar. Dobra prehrana važna je komponenta rehabilitacije nakon moždanog udara, a ujedno smanjuje i rizik od recidiva. Možete zakazati sastanak s neurologom u bolnici Yusupov kako biste telefonski dobili preporuke o prehrani.

Bibliografija

  • ICD-10 (Međunarodna klasifikacija bolesti)
  • Bolnica Yusupov
  • Klinička neurologija s osnovama medicinske i socijalne stručnosti. SPb.: Medline-Media LLC, 2006.
  • Shirokov, E. A. Moždani udar, srčani udar, iznenadna smrt. Teorija vaskularnih katastrofa / E.A. Shirokov. - M.: Quorum, 2010. - 244 c.
  • Vilensky, B. S. Stroke: prevencija, dijagnoza i liječenje / B.S. Vilensky. - Moskva: Viša škola, 1999. - 336 c.

Naši stručnjaci


Sergej Vladimirovič Petrov
Šef bolnice, neurolog, kandidat medicinskih znanosti

Dogovoriti sastanak


Evgenija Petrovna Starykh
Neurolog, kandidat medicinskih znanosti

Dogovoriti sastanak


Aleksej Vladimirovič Vasilijev
Voditelj SPC bolesti motornih neurona / ALS, doktor medicine, liječnik najviše kategorije

Dogovoriti sastanak

Cijene liječenja nakon moždanog udara


Naziv usluge

cijena
Savjetovanje neurologaCijena od 3600 rubalja
Terapijska masaža 1 anatomske regije (do 15 minuta)Cijena: 2000 rubalja
Ručna masaža limfne drenaže (do 45 minuta)Cijena: 5000 rubalja
Ispravna lekcija s logopedom-defektologomCijena: 3100 rubalja
Pojedinačna sesija kinezioterapije 30 minutaCijena: 2500 rubalja
Opsežni program rehabilitacije moždanog udaraCijena od 10.830 rubalja dnevno

Preuzmite cjenik usluga

Radimo non-stop

Prijavite se za savjetovanje telefonom +7 (495) 104-20-16 ili pošaljite zahtjev putem obrasca

Osnovna načela prehrane

Gore smo ispitali zašto je nakon moždanog udara potrebna dijeta, sada ćemo konkretnije govoriti o ovome. Tako:

  • Ukupni kalorični sadržaj: od 2000 kcal dnevno za odmor u krevetu (u prva 3 tjedna bolesti) do 2500 kcal / dan za proširenje režima (u sljedećem razdoblju).
  • Proteini: 90-100 g / dan, masti 65-70 g / dan (40-50 g biljnih masti), ugljikohidrati - 400 g / dan.
  • Ugljikohidrati su "složeni" šećeri i dijetalna vlakna: žitarice (riža, pšenica, heljda), mahunarke (leća, grašak, grah) - tek nakon širenja motoričkog režima, kako bi se izbjegle neugodne situacije povezane s nadutošću. Ovo također uključuje žitarice od bundeve, jela od krumpira (osim pržene) i mrkvu, salate i juhe s repe, kruh, kruh od mekinja, zelenilo, povrće i njihove sokove (bez kiseli sokovi).
  • Ograničavamo sol: ne više od 6 g / dan (nešto manje od 1 žličice), dok jela ne solite tijekom kuhanja, pečenja ili pirjanja, već se izluče kasnije. Ograničavanje soli pomoći će sniziti krvni tlak, a također smanjuje opterećenje na bubrege: potonji neće morati očistiti povećanu količinu krvi, gdje je dodatna tekućina "uvučena" sa soli.

Savjet: odaberite zasebni šejker soli, gdje jednom dnevno stavite dnevnu količinu soli (od ½ do 1 žličice). Sva pacijentova hrana koju ste pripremili bez soli treba biti soljena iz nje.

  • Recite ne kiseloj hrani ne. Činjenica je da s bilo kojom ozbiljnom bolešću (a moždani udar se odnosi na njih), stomačni čir se stvara u želucu. Korištena kisela hrana može dovesti do krvarenja iz ovih čira i čak do njihove perforacije (kada se umjesto „rupe“ formira kroz „rupu“).
  • U prehrani bi trebalo biti dovoljno hrane bogate vitaminima. To su povrće (optimalno pareno), a posebno povrtni sokovi. Voće i bobice sadrže i veliku količinu vitamina, ali su i bogate glukozom, pa ih ne možete jesti u velikim količinama.
  • Tekućina - 1,2-1,5 l / dan, ako postoje istodobne kardiovaskularne ili bubrežne bolesti (hipertenzija, angina pektoris). Ako nisu, tada trebate koristiti 30 ml / kg tjelesne težine dnevno.

Napominjemo: tekućina nije samo voda, već je juha u juhi, čaju, kompotu i fermentiranim mliječnim proizvodima. Ako osoba pije dovoljno tekućine, tada mu treba dodijeliti najmanje 1200 ml urina.
. Sva jela koja se poslužuju nakon moždanog udara trebaju biti pripremljena na jedan od četiri načina: 1) kuhanje; 2) parenje; 3) pečenje u pećnici; 4) gašenje

Prženje, kiseli krastavci, kiseli krastavci sada su isključeni.
Hrana koja sadrži velike količine kolesterola ("loše masti") mora se isključiti iz prehrane: iz nje se stvaraju lipoproteini niske gustoće, koji se talože na stijenkama krvnih žila i tvore aterosklerotske plakove. To su uzgajani mozak i bubrezi, žumanjak, pržena hrana, proizvodi koji sadrže margarin, masne vrste ribe i mesa.
Obavezno uvrstite u svoju prehranu hranu koja pozitivno djeluje na jetru i snižava kolesterol u krvi (hrana s lipotropnim učinkom). Ova pavlaka je proizvod nastao šlagom, prije nego što se pretvori u maslac, proizvodi od nemasnog sojinog brašna, skute i drugih. Izuzmite ona jela koja će joj pogoršati rad (pržena hrana, dimljeno meso, hrana s puno začina).

  • Sva jela koja se poslužuju nakon moždanog udara trebaju biti pripremljena na jedan od četiri načina: 1) kuhanje; 2) parenje; 3) pečenje u pećnici; 4) gašenje. Prženje, kiseli krastavci, kiseli krastavci sada su isključeni.
  • Hrana koja sadrži velike količine kolesterola ("loše masti") mora se isključiti iz prehrane: iz nje se stvaraju lipoproteini niske gustoće, koji se talože na stijenkama krvnih žila i tvore aterosklerotske plakove. To su uzgajani mozak i bubrezi, žumanjak, pržena hrana, proizvodi koji sadrže margarin, masne vrste ribe i mesa.
  • Obavezno uvrstite u svoju prehranu hranu koja pozitivno djeluje na jetru i snižava kolesterol u krvi (hrana s lipotropnim učinkom). Ova pavlaka je proizvod nastao šlagom, prije nego što se pretvori u maslac, proizvodi od nemasnog sojinog brašna, skute i drugih. Izuzmite ona jela koja će joj pogoršati rad (pržena hrana, dimljeno meso, hrana s puno začina).

Dodatni plus takve prehrane: njezino poštivanje pomoći će ne samo u velikoj mjeri smanjiti rizik od ponovnog moždanog udara, već i infarkt miokarda i druge tromboembolijske bolesti. Uz to, pomaže poboljšati rad mozga..

Opća pravila o pripremi hrane nakon moždanog udara

Dok je pacijent u bolnici, njegovu prehranu nadzire medicinsko osoblje, osiguravajući pravilnu prehranu

Nakon pražnjenja važno je nastaviti nadzirati svoju prehranu..

Morate se pridržavati sljedećih pravila:

  • Prestanite pušiti u potpunosti i. Ponekad je dopuštena čaša suhog vina, ali takvi bi slučajevi trebali biti rijetka iznimka..
  • Smanjite količinu slane hrane i slatkiša.
  • Potrebno je sniziti kolesterol u krvi, jer margarin, maslac, iznutrice i žumanjke trebaju biti ograničeni. Mora se imati na umu da se kolesterol pretvara u lipoproteine ​​male gustoće. Tvorba aterosklerotskih plakova nastaje upravo zbog taloženja takvih lipoproteina na stijenkama krvnih žila.
  • Važno je kontrolirati dnevne kalorije. Ako pacijent strogo poštuje ležaj u krevetu, tada je dopušteno i do 2000 kcal dnevno. Obično je ovo ograničenje potrebno u prva 3 tjedna bolesti. Tada se dnevni kalorijski sadržaj može povećati na 2500 kcal.
  • Važno je kontrolirati količinu ne samo kalorija, već i bjelančevina s mastima i ugljikohidratima. Na dan trebate konzumirati oko 90-100 grama proteina, 400 grama ugljikohidrata i 65-70 grama masti, a 40-50 grama mora biti biljnog podrijetla. Od konzumiranih proteina 60% norme treba biti životinjskog podrijetla..
  • Utrošeni ugljikohidrati moraju biti složeni. Osnova bi trebale biti žitarice, mahunarke, povrće. Važno je znati da se uz strogi odmor u krevetu mora strogo kontrolirati količina konzumiranih ugljikohidrata kako bi se izbjegla pojačana nadutost.
  • Potrebno je ograničenje soli. Na dan treba konzumirati ne više od 6 grama proizvoda. U ovom je slučaju potrebno uzeti u obzir količinu soli u gotovom proizvodu. Pri kuhanju sol nije potrebna: sol se dodaje gotovim jelima. Prvi put nakon moždanog udara bolje je potpuno ukloniti sol iz prehrane.
  • Kisele namirnice treba odbaciti jer mogu izazvati krvarenje iz čira na želucu koji su posljedica moždanog udara..
  • Pacijentu je potrebna dovoljna količina vitamina. Mogu se dobiti od povrća i sokova od povrća. Voće s bobicama također je korisno, ali zbog bogatog sadržaja glukoze njihova količina u prehrani treba biti ograničena. Nakon moždanog udara pacijentu su posebno potrebni kalij, magnezij, vitamini A i skupina B (1, 2, 3). Potrebni su i antioksidanti..
  • Potrebno je pridržavati se režima pijenja. Izračunajte ga prema tjelesnoj težini pacijenta. Za 1 kg težine treba pasti 30 ml tekućine, odnosno s težinom od 70 kg dopušteno je 2,1 litre tekućine. Ako pacijent ima patologiju bubrega ili kardiovaskularnog sustava, tada njegov režim pijenja treba biti ograničen na 1,5 litara dnevno. Važno je zapamtiti da nije samo voda tekućina: također treba uzeti u obzir volumen juhe, čaja, kompota i drugih pića..
  • Prvi put nakon moždanog udara, osoba ne bi trebala davati puno tekućine. Optimalno ga je piti 5 puta dnevno u malim obrocima do 150 ml.
  • Neke metode kuhanja (prženje, prženje dubokog prženja) nisu pogodne za osobu nakon moždanog udara. Proizvodi se mogu kuhati, kuhati na pari, pirjati ili peći.
  • Ni u kojem slučaju ne biste trebali prejesti. Potreba za apsorpcijom velike količine hrane može uzrokovati preraspodjelu protoka krvi, što je izuzetno opasno za osobu koja je imala ozbiljnu bolest. Uz stalno prejedanje, rizik od ponovljenog napada moždanog udara povećava se za gotovo 30%.
  • Ne možete jesti noću. Između posljednjeg obroka i spavanja trebalo bi proći najmanje 3 sata. Ako zaista želite jesti, tada biste trebali piti nezaslađeni čaj ili kefir s niskim udjelom masti.
  • Pothranjenost je opasna ni manje nego prejedanje. Tijelo mora dobiti dovoljno hranjivih sastojaka da se oporavi i nadoknadi bolest..
  • Hrana treba biti frakcijska. Obroke treba organizirati češće, ali u malim obrocima. Preporučuje se 5 obroka dnevno.
  • Uz prekomjernu težinu, njegova normalizacija je izuzetno važna. Gojazne osobe automatski su u riziku da dobiju drugi moždani udar..

Nakon moždanog udara pacijent se stavlja na dijetalni stol br. 10, koji se naziva hipolipidemija. Dizajniran je za poboljšanje cirkulacije krvi, normalizaciju funkcija kardiovaskularnog sustava. Dijeta vam omogućuje normalizaciju metabolizma, doprinosi pravilnom funkcioniranju jetre i bubrega. Prehrana bi trebala biti štedljiva za probavni i kardiovaskularni sustav, što pruža tablica broj 10.

Sljedeća dijeta od moždanog udara je presudna. Pomaže u obnovi tijela i izbjegava razvoj raznih bolesti. Ako osoba ima popratne patologije, tada se načela prehrane moraju prilagoditi njihovim karakteristikama.

Dijeta nakon moždanog udara

Još nije razvijena posebna prehrana za pacijente nakon moždanog udara. Smatra se da je najučinkovitija dijeta za prevenciju moždanog udara dijeta koja se preporučuje kod arterijske hipertenzije. Razmotrimo nekoliko opcija.

Dash dijeta

Od 1998. godine SAD prakticiraju dijetalnu terapiju za zaustavljanje hipertenzije - DASH dijetu, čija se kratica može prevesti kao "nanijeti jak udarac". Dijeta uključuje konzumiranje velikog broja biljne hrane bogate pektinom i vlaknima, elementima u tragovima i ograničenim unosom soli, kolesterola, šećera i zasićenih masti.

Nacionalni institut za srce, krv i pluća koji je sponzorirao studiju prehrane preporučuje preživjelima od moždanog udara jesti piletinu i morsku ribu kako bi se izborili s gladom za niskokaloričnim voćem i hranom. Zapravo, DASH dijeta nalikuje prehrani tijekom posta, pa se pravoslavnim kršćanima neće biti teško pridržavati.

Dijeta broj 10

Razvijena u sovjetsko vrijeme, dijeta "Tablica br. 10" propisana je u početnom razdoblju oporavka nakon kardiovaskularnih bolesti i hipertenzije. Njezin je tvorac znanstveni terapeut M.I. Pevzner, koji je predložio smanjenje kalorijskog sadržaja hrane uklanjanjem masti i ugljikohidrata, govorio je o ograničavanju tekućine (do 1,2 litre) i soli, obogaćujući prehranu namirnicama bogatim kalijem, magnezijem i lipotropnim tvarima.

Mediteranska prehrana

Smatra se da se vaskularna i srčana bolest mogu spriječiti pridržavanjem mediteranske prehrane. Temelji se na pravim mastima (onima koje su bogate morskom hranom, maslinovim uljem i ribom) i raznim povrćem i voćem.

Što možete jesti s moždanim udarom

Često se događa da osoba koja je imala napad promijeni svoje ukusne sklonosti, želja za jelom može potpuno nestati, a hrana može izazvati neugodne osjećaje. Sve je to povezano s oštećenjem određenog dijela mozga..

Ali ako pacijent ne jede, neće imati snage boriti se protiv bolesti i aktivirati procese oporavka. Takav pacijent počinje gubiti kilograme. Sve je to u takvoj situaciji vrlo opasno. Stoga je potrebno jesti. Samo porcije trebaju biti male i zdrave namirnice.

Da vidimo što možete jesti s moždanim udarom? Koji su proizvodi korisni, a koje treba isključiti iz bolesnikove tablice.

Ako izolator odbija jesti, teško da će ga progutati, tada biste ga trebali nagovoriti da jede pire od juhe - pire od krumpira, tekuću kašu, on treba piti više tekućine. U ovom slučaju posuđe treba biti toplo. Konzumiranje hrane ne bi trebalo biti puno, ali često. Ako pacijent guta hranu - to je zaista problem, o tome treba obavijestiti svog liječnika. Poduzet će mjere za rješavanje situacije..

Jelovnik za pacijenta treba biti uravnotežen u bjelančevinama, mastima i ugljikohidratima

Liječnici preporučuju posebno obratiti pažnju na proizvode koji su korisni za kardiovaskularni sustav, a sadrže vlakna, folnu kiselinu i kalij.

Na primjer, folna kiselina bogata je tamnim zelenjem. To su lisnate salate, špinat, senf. Mnogo ga ima i u šparogama, brokuli, agrumima, jagodama, malinama. Mahunarke su bogate njom: leća, grah, grašak, slanutak. Također možete imenovati orašaste plodove, lanene sjemenke, cvjetača, kukuruz, repa, celer, mrkva, bundeva.

Postoji mnogo korisnog kalija u:

  • Vrhovi repe.
  • Suhe marelice.
  • Pašteta od rajčice je bolja ako je domaća.
  • Krumpir.
  • datumi.
  • jabuke.
  • Pšenične mekinje.
  • grožđice.
  • Pinjole i bademi.
  • grah.
  • Morska kelj.
  • suhe šljive.
  • Suho voće.

Gotovo svi gore navedeni proizvodi imaju visok postotak vlakana..

Ne treba zaboraviti i na prednosti morske ribe koja sadrži polinezasićene masne kiseline, koje su jednostavno neophodne u normalnom toku svih biokemijskih reakcija u ljudskom tijelu. Ove kiseline sadrže koristan holesterol koji aktivira ove procese. S poboljšanjem metabolizma smanjuje se stvaranje štetnog kolesterola iz kojeg nastaju aterosklerotski plakovi koji začepljuju lumen u žilama. Morska riba bogata je i fosforom, koji aktivno potiče metabolizam stanica mozga..

Ne smijete odbiti od svježe pripremljenih sokova, svježeg voća i bobica. Redovita konzumacija bobica, poput borovnica i brusnica, aktivnih antioksidanata, aktivirat će obrambene sposobnosti tijela i umanjiti napredovanje ateroskleroze.

Načela prehrane

Postoji nekoliko značajki prehrane, sukladnost s kojima će tijelo napuniti hranjivim tvarima ne opterećujući ga

Razmotrit ćemo svaki princip pojedinačno kako bismo procijenili važnost svakog od njih..

Kalorični sadržaj

Važno je da ukupni dnevni unos kalorija u svim jelima ne pređe oznaku 2500 kcal, od čega se takva kombinacija sastojaka smatra idealnom:

  1. Ugljikohidrati - 400 g, od čega bi 85% trebali biti složeni ugljikohidrati: žitarice, integralni kruh, tjestenine najviših razreda. Ugljikohidrati zasićuju tijelo energijom, ali važna je ne samo njihova količina, već i kvaliteta. Treba izbjegavati slatku i masnu hranu, koja su u stvari i ugljikohidrati, ali ne nose nikakvu biološku vrijednost, samo pogoršavaju stanje pacijenta, povećavajući opterećenje jetre i gušterače.
  2. Bjelančevine - 90 g. Najbolje je dati prednost mesu niskokaloričnih sorti: piletini, puretini, zecu. Visok sadržaj kolagena i elastina jača zidove krvnih žila.
  3. Masti - ne više od 50 g dnevno. Treba konzumirati biljne masti (maslac, mliječne proizvode), ograničavajući biljne masti.

Prvog dana nakon moždanog udara potrebna je štedljiva prehrana s kalorijskim sadržajem ne većim od 1500 kcal

Prvog dana nakon moždanog udara potrebna je štedljiva prehrana s kalorijskim sadržajem ne većim od 1500 kcal. Svakodnevno se kalorije postupno povećavaju na 2500 kcal, uvodeći nove proizvode koji potiču regeneraciju na staničnoj razini.

razlomački

Hranu treba uzimati u malim obrocima, ali često. Broj prijema treba biti najmanje 5-6 dnevno. Frakcijska prehrana može smanjiti opterećenje na tijelu, ukloniti prejedanje, a također pridonosi postepenom obnavljanju probave. Također, ova tehnika omogućuje podešavanje pokretljivosti crijeva, normaliziranje stolice i njezinu učestalost. Nakon moždanog udara važno je kontrolirati stolicu, jer zatvor zatvori porast tlaka tijekom rada crijeva s pokušajima, što je samo po sebi opasno.

Jesti nakon moždanog udara treba biti u malim obrocima

Temperaturni način rada

Ne smijemo zaboraviti da probavljivost i brzina razgradnje ovise o temperaturi konzumirane hrane. Hrana u pacijentovoj prehrani ne smije biti previše vruća. Temperatura prvih tečajeva ne smije prelaziti 38 ° C. Treba izbjegavati previše hladna jela koja dovode do sužavanja žila organa gastrointestinalnog trakta..

Dosljednost

Što je veća hrana koja ulazi u želudac, duže traje proces probave. To se posebno odnosi na starije osobe, koje nisu u stanju potpuno žvakati čvrstu hranu, kao i ljude s paralizom lica. Važno je da su svi proizvodi zdrobljeni. Da biste to učinili, koristite mikserom, koji je prikladno pretvoriti bilo koje jelo u kašasto i pire. Nasjeckana hrana koja se daje frakcijski nekoliko se puta brže probavlja, a također ne izaziva nelagodu tijekom probave..

U prvim danima nakon moždanog udara važno je da se svi proizvodi poslužuju nasjeckani

Pažnja! Pridržavanje ovih načela prehrane obogatit će tijelo pacijenta, usmjeravajući sve snage na brzi oporavak..

Metoda i trajanje toplinske obrade

Trebali biste osigurati da su jela dobro pripremljena, posebno za meso i ribu. Toplinska obrada mora se provoditi najmanje 40-45 minuta, što jamči uništavanje svih patogenih mikroflora proizvoda.

Da biste smanjili udio masti, preporučuje se odustati od prženja u korist pare posuđa ili u vlastitom soku. Dvostruki kotao i pećnica idealni su za to, kao i zdjelice bez lijepljenja koje omogućuju kuhanje bez masti.

Osobama s moždanim udarom preporučuje se parenje.

Ne zaboravite na takav pokazatelj kao što je ozbiljnost pacijentovog stanja. Uz opsežni moždani udar, kada je osoba u komi, hrana se osigurava posebnom sondom, a kao hrana koriste se posebne prehrambene smjese. Ako je osoba svjesna, prehrana se obavlja drugi dan nakon moždanog udara, kada je izvršena potpuna dijagnoza stanja tijela i utvrđivanje uzroka napada.

Opće odredbe i značajke prehrane

Da bi se svaki odjel mozga oporavio nakon teške hipoksije, potrebno je pridržavati se općih pravila:

  • trebate jesti do 6 puta dnevno;
  • obroci trebaju biti mali, a obroci niskokalorični;
  • osigurati da kalorični sadržaj dnevne prehrane ne prelazi 2500 jedinica;
  • pušenje i alkohol moraju se potpuno napustiti;
  • meso i mliječni proizvodi trebaju imati malo masti;
  • tijekom dana potrebno je jesti tako da ne postoji osjećaj akutne gladi;
  • u slučaju kršenja funkcije gutanja, trebate pretvoriti sva jela u pire krumpir pomoću miksera;
  • sol se može dodati u hranu u malim obrocima nakon godinu dana (ako je za to vrijeme dinamika bolesti pozitivna).

U početku mogu postojati poteškoće oko kreiranja jelovnika i navikavanja na novu dijetu, no nakon otprilike mjesec dana potreba za soli će se smanjiti i tijelo će se naviknuti na novu prehranu.

Izuzetno je teško muškarcima odustati od pušenja. Da biste olakšali tijelu da preživi stres, najbolje je koristiti posebne žbuke, tablete i žvakaće gume. Ovi će alati pomoći u prevladavanju žudnje za pušenjem..

Druga komplikacija je moždani udar koji se dogodio usred alkoholizma. Pacijent ne može u potpunosti odustati od alkohola. U ovom slučaju, neki stručnjaci preporučuju mu da popije pola čaše crnog vina kako bi ublažio akutnu želju.

Vidi također: Kako jesti nakon infarkta miokarda za žene

Kao i kod bilo koje prehrane, potrebno je isključiti:

  • tjestenina;
  • slatkiši;
  • kobasice, dimljeno meso i marinade;
  • konzervirana hrana;
  • pržena hrana;
  • masno meso;
  • gazirana pića, kakao, sok iz vrećica ili koncentrata, kava.

Čaj se ne piva čvrsto, ali najbolje je piti žele, voćne napitke, svježe pripremljene sokove, kompote i biljne infuzije. Svakako dodajte svojoj prehrani:

  • raženi ili žitni kruh;
  • riblji;
  • jaja (ne više od jednog dnevno);
  • morska riba;
  • povrće, bobice i voće;
  • meso kuhano, kuhano na pari ili pečeno bez ulja (bez kože i masnoće);
  • kaša i juha na slanom mesnom juhu;
  • mliječni proizvodi bez masti.

U prehrani bi trebalo biti prisutno sljedeće povrće: špinat, cvjetača i bijeli kupus, brokula, mrkva, grašak, krumpir i repa. Bobice: borovnice i brusnice pozitivno djeluju na krvne žile. Dobro je jesti voće bogato kalijem: banane, marelice i trešnje. Ako marelice nisu u sezoni, zamijenite ih suhim marelicama. Kao intermedijarni obrok možete uzeti sjemenke i orašaste plodove (bademi, orasi ili lješnjaci).