Glavni

Encefalitis

Prehrana za aterosklerozu žila mozga i vrata

Liječenje bolesti krvožilnog sustava uključuje integrirani pristup. Paralelno s lijekovima, fizioterapijom i drugim terapijskim mjerama, liječnik propisuje posebnu dijetu - tablicu dijeta br. 10. Dijeta koja je propisana za aterosklerozu krvnih žila u mozgu i vratu ima za cilj poboljšanje cirkulacije krvi i smanjenje kolesterola u krvnoj plazmi.

Utjecaj prehrane na razvoj bolesti

Ateroskleroza je kronična patologija arterija koja je povezana s oštećenim metabolizmom lipida i proteina, praćena taloženjem kolesteroloških plakova i frakcija lipoproteina na zidovima krvnih žila. Zbog rasta masnog sloja u stijenci posude dolazi do njegovog zadebljanja, što dovodi do sužavanja lumena i pogoršanja protoka krvi.

Aterosklerotsko oštećenje zidova arterija povezano je s ishemijskim procesima, moždanim infarktom, moždanim udarom. Nepravilna prehrana jedan je od vodećih čimbenika koji izazivaju razvoj ateroskleroze i njezinih opasnih posljedica po život. Prehrambeni stol broj 10 sadrži:

  • Neznatno smanjenje kalorija zbog smanjenja volumena masti i u manjoj mjeri ugljikohidrata.
  • Smanjenje količine natrijevog klorida (kuhinjske soli).
  • Smanjenje udjela tvari koje izazivaju poremećaje u radu srca i živčanog sustava, disfunkciju bubrega i jetre i poremećaje gastrointestinalnog trakta.

Općenito, prehrana prikazana za aterosklerozu krvnih žila smještenih u mozgu i vratu karakterizira porast lipotropnih (doprinose normalizaciji metabolizma lipida i kolesterola) i alkalizirajući (mlijeko i proizvodi od nje, bilje, voće i povrće) tvari, kao i mikroelementi - kalij i magnezij.

Preporučuje se nježno kuhanje - blagi mehanički utjecaj. Riba i meso pripremaju se uglavnom kuhanjem. Nakon prethodnog vrenja može se pržiti u biljnom ulju. Kao alternativa, jela od mesa i ribe kuhana su na pari. Posebna prehrana za cerebralnu aterosklerozu daje rezultate:

  1. Sniženi kolesterol u plazmi.
  2. Normalizacija rada srca, bubrega i jetre.
  3. Poboljšanje metaboličkih procesa.
  4. Korekcija težine.

Dijetalna prehrana poboljšava stanje vaskularne stijenke, potiče opskrbu krvi tkivom mozga, pomaže u smanjenju tjelesne težine, poboljšanju općeg stanja i dobrobiti pacijenta. Dijeta koja se preporučuje kod skleroze žila koje leže u mozgu uključuje redovite obroke - oko 5 puta tijekom dana. Procijenjena dnevna struktura hranjivih sastojaka:

  • Ugljikohidrati - 0,35-0,4 kg.
  • Proteini - 0,09 kg. Životinjski proteini prevladavaju u općoj strukturi (55-60%).
  • Masti - 0,07 kg. Životinjske masti prevladavaju u općoj strukturi (70-75%).

Količina dnevnog unosa soli smanjuje se na 6-7 g. Tijekom dana, morate konzumirati najmanje 1-2 litre. slobodna tekućina. Ukupni kalorijski sadržaj - ne viši od 2500-2700 kcal (dnevna brzina).

Pravi izbor proizvoda

Dijeta za aterosklerozu krvnih žila u mozgu uključuje smanjenje hrane bogate životinjskim mastima, prehrana treba biti raznolika, umjerena i redovita. Proizvodi i jela koja su indicirana za aterosklerozu žila koje leže u mozgu i vratu mogu se podijeliti u nekoliko skupina:

  1. Juhe (250-400 g - jedna porcija). Vegetarijanske, povrtne (osim mahunarki), kuhane u mlijeku, hladne (cikle) juhe s dodatkom krumpira i žitarica. Preljev za juhu može poslužiti kiselo vrhnje s biljem. Preporučuje se isključiti juhe kuhane na nemasnim juhama. Misle se mesne i riblje juhe. Juhe na bazi gljiva kontraindicirane su.
  2. Kruh i drugi proizvodi od brašna. Proizvodi pečeni od pšeničnog brašna I, II razreda, sušeni u tosteru. Prikazuje krekere, dijetalni kruh, pečen bez soli. Dopušteno je koristiti nejestive kekse i suhe, biskvite kolačiće. Potrebno je isključiti slastice pečene od lisnatog luka, peciva, tijesta, svježeg kruha od bijelog (vrhunskog) pšeničnog brašna.
  3. Meso, perad. Obvezna komponenta prehrane su govedina i teletina bez masti. Moguće je kuhati svinjetinu, prethodno izrezati masnoću, zečje meso, ukloniti kožu od puretine i piletine prije kuhanja. Poželjno je meso kuhati kuhanjem ili pečenjem. U maloj količini dopuštena je konzumacija kuhane kobasice (dijeta, liječnik). Uvod u jelovnik jela od gusjeg mesa, slanine, jetre i drugih obloga, dimljenih delicija i kobasica s dimljenom preradom nije dopušteno.
  4. Riba i morski plodovi. Preferiraju se niske masne sorte komercijalne ribe, koje se uglavnom kuhaju. Dopušteno je naknadno pečenje. Isključite masne sorte komercijalne ribe, kao i riblje proizvode pripremljene metodom pušenja, soljenja, konzerviranja, konzerviranog kavijara.
  5. Mlijeko i proizvodi na temelju njega. Mlijeko je dopušteno s laktoznom tolerancijom. U dnevnom jelovniku potrebno je imati fermentirane mliječne proizvode - acidofil, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, džem, jogurt. Skuta se konzumira odvojeno ili u kombinaciji s voćem i mrkvom, može se kombinirati s kuhanim žitaricama. Smanjite udio vrhnja, kiselog vrhnja, kao i nekih sorti sira zbog povećanog sadržaja masti. Isključite sireve visoke masnoće i slane sireve.
  6. Jaja (preporučena količina - 1 kom. Po danu). Meko kuhana jaja također se konzumiraju u obliku običnih i proteinskih (bez žumanjaka) omleta pripremljenih pečenjem. Isključite pržena i strma jaja.
  7. Žitarice (osim mahunarki) u obliku žitarica, kasika, pudinga. Pripremljeno na bazi mlijeka ili vode..

Koriste povrće, uglavnom pripremljeno kuhanjem ili pečenjem, u manjim količinama u sirovom obliku. Prikazani su krumpir i tikvice, mrkva i bundeva, rajčica i karfiol, briselski klice, repa i krastavci. Preporučuje se dodavanje zelenila jelima - salati, kopar, cilantro, peršin. Ograničite upotrebu zelenog graška, zelenog graha, bijelog kupusa.

Isključite povrće pripremljeno metodom ukiseljenja, kiselog ukiseljavanja i soljenja. Bolje je odbiti rotkvice i rotkvice (doprinose nadimanju), gljive (sporo se probavljaju), špinat i kislice (zbog velike količine oksalne kiseline otežavaju rad bubrega), luk i češnjak (iritiraju želučanu sluznicu).

dopušteno

Europska medicinska zajednica koja se bavi proučavanjem ateroskleroze preporučuje pridržavanje takvih tehnologija toplinske obrade proizvoda kao što su kuhanje, pečenje, parenje, pirjanje. Popis namirnica čija je prisutnost u prehrani obavezna:

  • Kiselo-mliječni proizvodi (fermentirano pečeno mlijeko, varenet i kefir, jogurt, skuta, meki i tvrdi sir).
  • Udio vlakana (povrće, voće, žitarice).
  • S polinezasićenim masnim kiselinama u sastavu (morska riba, ostrige i druga morska hrana).

Meso niske masnoće glavni je izvor hemoglobina. Mlijeko, posni sir i meki sirevi sadrže kalcij koji je neophodan za jačanje koštanih elemenata mišićno-koštanog sustava. Mlijeko i proizvodi iz njega, nemasne sorte ribe i mesa izvor su visokokvalitetnih bjelančevina. Uvođenje u prehranu pomaže u održavanju osjećaja punoće bez prejedanja.

zabranjen

Nutricionisti savjetuju ograničavanje upotrebe alkoholnih pića. Čaša (50 ml) crnog vina (samo prirodno grožđe ili voće), pijana posebnom prigodom, može se smatrati rijetkom iznimkom. Popis namirnica koje treba izbjegavati:

  1. Gazirana pića sa zaslađivačima (Coca-Cola, Pepsi, njihovi analozi).
  2. Životinjske masti.
  3. Mesni poluproizvodi (dimljene kobasice, kobasice).
  4. Slana, visokokalorična, kisela hrana.
  5. Torte, peciva, kolači, čokolada i proizvodi od nje.
  6. Kakao, kuhani čaj, kava.

Potrebno je smanjiti prehranu bijelog kupusa, mahunarki, drugog povrća i usjeva koji povećavaju nadimanje. Brza hrana je neprihvatljiva.

Dijeta

Frakcijska, redovita prehrana glavno je pravilo dijetalnog stola. Hrana se konzumira u malim obrocima, podijelivši cjelokupnu dnevnu prehranu na 5-6 dijelova. Osnovni principi prehrane bolesnika s dijagnozom cerebralne ateroskleroze:

  • Raznolikost - najmanje 20 predmeta u prehrani.
  • Dnevni unos kompletnih proteina u količini od 30-40 g.
  • Ograničite dnevne kalorije (ne više od 2700 kcal).

Treba se pridržavati zahtjeva ponašanja zdrave prehrane - ne prejesti, ne praviti velike ili premale (manje od 2 sata) intervala između pojedinih obroka, kontrolirati tjelesnu težinu.

Prednosti i štete posta

Nutricionisti preporučuju organizirati dane posta 1-2 puta tjedno. Jednodnevna ili dvodnevna mono-dijeta uključuje upotrebu jednog od proizvoda u određenom vremenskom razdoblju - kefir, jabuke, skuta, povrće. Prilikom odabira mono-dijeta i broja dana prije, bolje je unaprijed konzultirati svog liječnika. Potpuno odbacivanje hrane je kontraindicirano, jer je tijelo podvrgnuto jakom stresu, što izaziva neispravnost u radu svih organa i sustava.

Manjak hrane dovodi do potrošnje zaliha glikogena i tek nakon njihovog iscrpljivanja koriste se masti. Dugo gladovanje izaziva razgradnju proteinskog tkiva - tijelo je uništeno, što na pozadini kroničnih bolesti može dovesti do smrti. U slučaju kratkotrajnog (1-2 dana) posta, zdravlje se može pogoršati, što će negativno utjecati na opće dobro i tijek vaskularne patologije.

Izborni izbornik

Nutricionisti za doručak preporučuju jesti žitarice aromatizirane biljnim uljem ili mlijekom. Potpuna večera uključuje nekoliko jela, od kojih je jedno nužno tekuće - klasična juha, kiseli krastavci, juha od pire-kupusa, juha od kupusa ili borsch. Drugo jelo obično se priprema na osnovi mesa ili ribljih proizvoda. Uz ručak je i salata od povrća. Za desert je korisno jesti jabuke, drugo voće, jogurt. Otprilike jednodnevni jelovnik za aterosklerozu žila smještenih u mozgu i vratu:

  1. 1. doručak. Mliječna kaša na bazi zobene kaše, meko kuhano jaje, slab crni čaj.
  2. 2. doručak. Jabuke pečene u pećnici, nakon čega slijedi dodavanje male količine meda ili šećera u prahu.
  3. Večera. Juha kuhana u povrtnom juhu, začinjena biljnim uljem, s bisernim ječmom i kriškama povrća, govedine, piletine ili puretine, kuhana kuhanjem, ukrašena pireom od mrkve, kompotom na bazi svježeg ili sušenog voća.
  4. Popodnevna užina. Jedno od pića je voćna ili mliječna mliječ, dekocija oraha, aronije ili ruža.
  5. Večera. Kuhana ili kuhana na pari riba s pire krumpirom, skuhanom kasikom, zelenim čajem.
  6. Prije spavanja. Čaša acidofilusa, kefira ili jogurta.

Svakako svakodnevno jedite kavijar od povrća, gulaš i druge grickalice, vinaigrete s preljevom na bazi biljnog ulja, salate od svježeg povrća (sjeckani rajčica i krastavci, sitno naribana mrkva). Korisne su salate na bazi kuhane ribe, morskih algi i morskih plodova. Za desert - svježe bobice, zrelo voće.

Korisno je jesti sušeno voće, sufle, mousses i žele koji su napravljeni na bazi voća, džema, meda. Morate piti žele od voća, voća, bobica i mlijeka. Možete piti prirodni biljni, bobica, zeleni čaj, slab crni čaj, kavu, napitke od cikorije s mlijekom, dekocije borovice i aronije, sokove iscijeđene iz voća i povrća.

Promjena uobičajenog, nezdravog načina života, organiziranje pravilne prehrane, napuštanje loših navika, dozirana tjelesna aktivnost važne su mjere u složenoj terapiji ateroskleroze. Dijetalni stol broj 10 pomoći će vam u vraćanju i održavanju zdravlja.

Dijeta za razne vrste ateroskleroze

Ateroskleroza je izravno povezana s konzumiranom hranom. Ova bolest pogađa muškarce starije od četrdeset i žene starije od 50 godina. Na njegovu pojavu utječu nepravilno pripremljena prehrana, pušenje, dugo sjedenje ili ležanje, kršenje metaboličkih procesa i stresa. Kobni ishod kod ove bolesti javlja se kod svakog trećeg bolesnika, pa je toliko važno slijediti dijetu za aterosklerozu.

Osnove prehrane za aterosklerozu

Kod ove bolesti sve se svodi na prepričavanje i optimalno prilagođavanje proteina, elemenata u tragovima, masti, vitamina i ugljika. Potrebno je stalno provjeravati i udovoljavati kalorijama uzimajući u obzir pacijentovu dob, njegovu težinu i posao koji obavlja dnevno.

Osnovna pravila su:

  • Redoviti obroci u malim dozama i s kratkim pauzama, od 4 puta dnevno ili više;
  • Korištenje optimalno uravnotežene količine minerala, vitamina i proteina;
  • Pržena i dimljena jela zamijenite kuhanim i pirjanim;
  • Prekomjerna težina "otjerati" dane posta, samo se različite dijeta moraju dogovoriti s liječnikom;
  • Ograničite upotrebu vruće začine i soli u hrani;
  • Korištenje raznih jela od povrća i mlijeka;
  • Zamjena masnih juha od mršavih.

Uz aterosklerozu, dijeta ne bi trebala sadržavati sljedeće proizvode:

  • Šećer i slatkiši;
  • Kupljeni umaci, majoneza;
  • Proizvodi od brašna kuhani na vrhunskom brašnu;
  • Dimljeno meso i kobasice;
  • Alkohol i duhan;
  • Crveno meso i odresci;
  • Masna riba, njena konzervirana hrana i kavijar;
  • Takve žitarice kao što su kaša, riža i druge, u kojima je visok glikemijski indeks;
  • Voće i suho voće s visokim udjelom šećera;
  • Piće s plinom;
  • Gljive juhe i glavna jela s mahunarkama;
  • Jaki čaj, kakao i kava.

Dijeta za razne vrste ateroskleroze

Bolest može zahvatiti različite organe, počevši od mozga i završavajući donjim ekstremitetima, iako je bolest jedna, ali pristup prehrani u svakom je slučaju individualan.

Dijeta za cerebralnu arteriosklerozu

Dolazi s ograničenim unosom soli i masti. Pri kuhanju sve životinjske masti zamjenjuju se biljnim kolegama..

Dnevni udio sadržaja važnih proizvoda trebao bi biti približno:

  • Za one koji imaju problema s težinom: 300 grama ugljikohidrata, 70 grama masti, 90 grama proteina;
  • Osobe s normalnom težinom: 350 grama ugljikohidrata, 80 grama masti i 100 grama proteina.

Opće norme po danu za sve su:

  • 1 litra tekućine;
  • 0,5-0,8 g kalcija;
  • 3-5 g soli;
  • 1 g magnezija;
  • 1-1,6 g fosfora.

Sadržaj vitamina: B1 - 4 mg, C - 100 mg, B2 - 3 mg, B6 - 3 mg, PP - 15-30 mg.

Hrana se priprema bez soli, samo dok jedete hranu dozvoljeno joj je dodati sol. Morate jesti što je češće moguće, bolje od 6 puta dnevno, ali nemojte preopteretiti želudac.

Unatoč zabrani određenih proizvoda s aterosklerozom, još uvijek ih možete unijeti u ograničenoj količini tijekom prehrane. Među njima bi trebala biti i ona koja pomažu ubrzavanju metaboličkih procesa..

Prehrana za cerebralnu arteriosklerozu uključuje:

  • Mlijeko i njegovi proizvodi su samo njihove nemasne vrste.
  • Slobodno piće, ako čaj, onda to može ići s limunom, kava je dopušteno piti ne samo instant, već i prirodni krem.
  • Sokovi od povrća, bobica i voća, osobito korisni od trešanja, dunja i jagoda.
  • Dekocije od pšeničnih mekinja i kukova ruže.
  • Kruh samo od 1 ili 2 sorte pšenice, njen raženi izgled, pečenje bez soli i malo šećera, keksi od keksa.
  • Juhe: repa, vegetarijansko povrće sa žitaricama, juha od kupusa i borsch.
  • Plodovi mora: dagnje, škampi i alge (morske alge).
  • Povrće i maslac se dodaju gotovim jelima.
  • Jaja. Trebaju jesti tri komada tjedno, kao omlet ili bez kuhanja.
  • Povrće: tikvice, kupus, zeleni grašak, mrkva, krumpir, patlidžan i zelje.
  • Žitarice: proso, zobena kaša, heljda, pripremaju se u obliku žitarica i kasika. Riža i tjestenina u ograničenim količinama.
  • Džem, med i šećer samo u malim količinama. Može žele ili mousse, ali poluslatko.

Jesti će grejpfrut na prazan želudac, spriječit će taloženje „lošeg kolesterola, a lubenica će riješiti organizam svog viška.

Prehrana za aterosklerozu krvnih žila

Kolesterol je krivac bolesti, taloži se na zidovima krvnih žila, velika količina ga ulazi u tijelo zajedno sa životinjskim proizvodima, pa njihovu upotrebu treba smanjiti.

S ograničenjem takve hrane, tijelo samo počinje proizvoditi kolesterol u dovoljnim količinama, ali samo nemojte pretjerivati ​​i potpuno eliminirati životinjsku hranu, jer u protivnom možete oslabiti tijelo. Morate ispravno izračunati dozu.

S obzirom na dnevnicu za takvu bolest, moraju se pridržavati sljedećih ograničenja:

  1. Sol. Njegova dnevna doza ne smije biti veća od 8 mg;
  2. Ugljikohidrati do 400 grama;
  3. Masnoće od 60 do 70 grama;
  4. Proteini od 1,5 grama na 1 kg tjelesne težine;
  5. 4 mg rutina i vitamina C.

Nutricionisti ne preporučuju potpuno napuštanje životinjske hrane kako ne bi naštetili tijelu, u svoju prehranu trebate uključiti što više voća i povrća, kao i hrane koja sadrže vlakna, što bi pomoglo razgradnji masti..

Tijekom dijeta za vaskularnu aterosklerozu planira se provoditi dane uz minimalan unos hrane. U takvim razdobljima trebate jesti samo skuti sir, jabuke i kefir. Tijekom liječenja treba potpuno isključiti: kavijar, jetru, mozak, žumanjke i bubrege.

Prehrana za aterosklerozu donjih ekstremiteta

Za liječenje takve bolesti morate primijeniti integrirani pristup, koji se sastoji od sljedećih pravila:

  • Odbijanje loših navika, posebno pušenje, stalno ležanje pred televizorom ili sjedenje za računalom, odbijanje alkohola, može se konzumirati u malim količinama i što je rjeđe moguće;
  • Prepoznati i ukloniti bolesti koje se mogu pojaviti paralelno s aterosklerozom;
  • Ako je potrebno, prilagodite razinu kolesterola uz pomoć lijekova;
  • Slijedite određenu prehranu.

Posljednji odlomak igra presudnu ulogu u borbi protiv bolesti. Njegov je glavni uvjet smanjenje potrošnje hrane s "lošim" kolesterolom..

Vrijedno je uvesti u svoju prehranu jela od soje. Takva hrana bogata je biljnim bjelančevinama, što je toliko potrebno kod bilo koje prehrane. Dolazeći u krv, ovaj biljni protein smanjuje kolesterol u krvi za gotovo 20%. Ako stalno konzumirate soju, tada možete normalizirati metabolizam lipida u krvi i poboljšati opće stanje tijela.

U prehrani za aterosklerozu žila donjih ekstremiteta preporučuje se koristiti grah, pšenicu i kukuruz kao hranu. Ove biljke poboljšavaju sastav krvi. Oni zamjenjuju masne kiseline sigurnim i korisnim nezasićenim kiselinama..

Dijetalna biljna vlakna poboljšavaju probavu izlučivanjem žuči koja ih razgrađuje, te pomažu većini proteina da se apsorbiraju u tijelo..

Okvirni jelovnik za aterosklerozu za jedan dan sastoji se od sljedećih jela:

  • 1 doručak. Mliječna kaša od vaše omiljene žitarice, povrtna salata (može se začiniti biljnim uljem), nezaslađena i slaba kava.
  • 2 doručka. Sir s malo šećera, kruške ili jabuke.
  • Večera. Kao prvi tečaj tu je juha od povrća i žitarica, heljda s mršavim mesom, kompot od sušenog voća.
  • Popodnevna užina. Kefir, jogurt ili fermentirano pečeno mlijeko.
  • Večera. Kuhana ili kuhana na pari morska riba, pečeni krumpir ide joj kao prilog, možete ga napraviti s kore, salatu od kelja i mrkve i maslaca, čaj.
  • Noću možete popiti čašu kefira.

Količina hrane i vrijeme uzimanja dnevno varira ovisno o preferencijama pacijenta i njegovom dnevnom rasporedu.

Dijeta za aterosklerozu karotidnih arterija

Pomoću nje možete eliminirati cerebrovaskularnu nesreću i na taj način izbjeći moždani udar. S uznapredovalom fazom ove bolesti, ništa se ne može učiniti bez operacije, ali čak i nakon nje, dijeta će biti važna, može djelovati kao jedna od metoda sprečavanja bolesti.

Ali njegova će učinkovitost ovisiti o odabranim proizvodima, koji bi trebali biti niskokalorični i sadrže niski kolesterol.

S aterosklerozom karotidne arterije vrlo je važno pratiti svoju težinu, ona bi se trebala postupno smanjivati, ne možete dramatično smršaviti ili se oporaviti. Ako imate naviku grickalica prije glavnog obroka ili jesti dovoljno noću, tada se toga trebate riješiti. Kad zaista želite nešto pojesti, trebate popiti čašu vode ili pojesti voće.

Možete napraviti laganu voćnu salatu i začiniti je tekućim medom, koji ne samo da puni tijelo korisnim vitaminima, već i nadopunjuje djelovanje lijekova za otklanjanje bolesti.

Približni omjer jednog dana:

  • 1 doručak. Vinaigrette s biljnim uljem, kuhanim mesom s niskim udjelom masti i kavom s mlijekom s malo masnoće.
  • 2 doručka. Bilo koja voćna ili povrtna salata.
  • Večera. Kupusna juha, krumpir i riba, poluslatki žele.
  • Popodnevna užina. Naranča ili jabuka, juha od šipka.
  • Večera. Tepsija sa tijestom, čaj s malo šećera.

Dijeta za aterosklerozu aorte srca

Povećanje krvnog tlaka kod ove bolesti je uobičajena pojava, ali da biste spriječili njegov razvoj, vrijedno je pregledati svoju prehranu, smanjiti unos hrane s visokim udjelom masti i unositi više hrane s ugljikohidratima. Sadrže ih u povrću (rajčica, krumpir, kupus i drugo) i voću (naranče, jabuke), također je vrijedno uvesti proizvode koji sadrže jod.

Dijeta za aterosklerozu krvnih žila srca ima za cilj ne samo prevladavanje bolesti, već i jačanje srčanog mišića, stoga je tako važno paralelno s njom slijediti fizičke vježbe, više se kretati pješice i ići slobodno trčati ili hodati u slobodno vrijeme.

U donjem videozapisu možete jasno vidjeti i čuti mišljenje liječnika o ispravnoj prehrani za asterosklerozu.

Liječenje ateroskleroze liječnik propisuje čisto pojedinačno, za svakog pacijenta postupi drugačije. Terapija u nekim slučajevima traje prilično dugo, a pravilno odabrana dijeta može ubrzati oporavak, poboljšat će dobrobit i ojačati imunitet. Ali to će biti moguće samo ako se poštuju normalna dnevna rutina i redovita tjelesna aktivnost..

Značajke prehrane za aterosklerozu - prehrana, izborni uzorak

Pravilna prehrana osnova je svakog liječenja. Pridržavanje prehrane poboljšava cirkulaciju krvi, metabolizam, smanjuje težinu, podržava rad kardiovaskularnog sustava. Koja hrana čini dnevnu prehranu bolesnika s aterosklerozom, kako napraviti jelovnik za tjedan dana?

Metabolički poremećaji, povišeni LDL kolesterol uzrokuju brzi rast holesterola. Glavni razlog zatajenja metabolizma lipida je neuhranjenost, koju često nadopunjuju loše navike, sjedeći način života.

Dijeta je prvi korak u liječenju ateroskleroze. Cilj je usporiti razvoj bolesti, pružiti tijelu hranjive tvari, smanjiti opterećenje na kardiovaskularni, živčani sustav, bubrege, jetru.

Sovjetski znanstvenik M. I. Pevzner razvio je dijetu kojih se preporučuje pridržavati u liječenju niza bolesti.

S visokim kolesterolom, aterosklerotskim oštećenjima krvnih žila (srca, mozga, donjih udova), hipertenzijom, koronarnom bolešću srca (uzrokovanom aterosklerozom) preporučuje se dijetalna prehrana. Tablica 10c.

Opća pravila

Dijeta poboljšava opskrbu krvlju u mozgu i vratu, nogama i drugim organima. Glavni princip je smanjenje potrošnje egzogenog kolesterola, brzih, lako probavljivih ugljikohidrata.

Da biste pravilno sastavili izbornik za aterosklerozu, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

  1. Ograničite sol na 5-10 g / dan. Ne solite hranu tijekom kuhanja. Prije upotrebe mogu se dodati samo gotova jela..
  2. Pržene, duboko pržene namirnice potpuno su isključene. Prženje je izvor viška masnoća i kalorija. Tijekom prženja vitamini se uništavaju, stvaraju se kancerogeni koji pobuđuju središnji živčani sustav.
  3. Meso, riba se konzumiraju samo kuhano (1-2 puta tjedno možete peći u pećnici, omotajući folijom).
  4. Voće, povrće jedu se sirovo koliko je moguće ili kuhano, parno. Hrana s visokim sadržajem grubih vlakana prethodno se drobi, a zatim prokuha.
  5. Korisno je svakodnevno konzumirati češnjak (ako nema bolesti probavnog trakta), klice zobi, lucernu, pšenicu, lanene sjemenke, sezamove sjemenke. Uklanjaju loš kolesterol, toksine, podržavaju vaskularnu elastičnost, rad crijeva.
  6. Frakcijska prehrana - 5 puta / dan u malim obrocima. Toplo, hladno su isključeni.

Povrće, voće, biljna ulja, riba, sir, čine 60% glavne prehrane. Sadrže puno askorbinske, linolne kiseline, vitamina skupine B, dijetalnih vlakana, kalija i magnezija. Ti elementi u tragovima uklanjaju kolesterol, usporavaju aterosklerozu, podržavaju rad srca..

Vrste dijeta

Tablica 10c ima dvije mogućnosti koje se razlikuju u sadržaju kalorija u dnevnom meniju.

Opcija broj 1 - dijeta za ljude s normalnom težinom:

  • proteini unutar fiziološke norme - 100 g (50% životinjske, 50% biljnog podrijetla);
  • masti - 80 g (65% životinjskog, 35% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - 400 g od čega šećer 50 g;
  • voda - 1,2 l.

Hranjiva vrijednost 2500 kcal / dan.

Opcija broj 2 - dijeta za pretile osobe:

  • proteini 80 g (omjer je isti kao u opciji br. 1);
  • masti - 70 g (55% životinjskog, 45% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - 300 g (bez šećera, zamijenjeno stevijom, sorbitom);
  • voda - 1,2 l.

Hranjiva vrijednost 2000 kcal / dan.

U teškim slučajevima, prehrana za oštećenje žila donjih ekstremiteta nadopunjuje se primjenom vaskularnih lijekova, trombolitika i statina. Nužno - odustajanje od pušenja, alkohola, kontrole tjelesne težine, moguće povećavanja tjelesne aktivnosti. Zbog ozbiljnog kršenja opskrbe krvlju u nogama, pojavljuju se grčevi, utrnulost stopala, lijenost. Gangrena se razvija bez sveobuhvatnog liječenja..

Što se može, a što ne može jesti s aterosklerozom

Studije su pokazale da glavna opasnost nije kolesterol, već nedostatak biljnih vlakana, rafiniranih ugljikohidrata u hrani.

Dopušteni proizvodi

Svakodnevna upotreba hrane bogate biljnim vlaknima, aminokiselinama, snižava kolesterol, vraća vaskularni tonus, poboljšava opskrbu krvlju srčanim mišićima, donjim udovima, mozgom.

Popis dopuštenih proizvoda:

  • bilo koje svježe kuhano povrće, posebno kupus, patlidžan, rajčica, mrkva, repa, tikvice;
  • zelje: peršin, kopar, zelena salata, vrhovi repe, mrkva, rotkvice;
  • sve svježe bobice, voće;
  • riba: niske masne sorte morske ribe;
  • plodovi mora: lignje, dagnje, morske alge;
  • bjelanjka, parni proteinski omleti;
  • mliječni proizvodi: mlijeko, kefir (sadržaj masti do 2,5%), nemasni prirodni jogurt, skuta;
  • žitarice: heljda, hercules, proso, kutije;
  • proizvodi od brašna: raž, pšenica, mekinje, kruh od zrna, keksi, suhi nezaslađeni kolačići, peciva od tijesta od mekinja bez soli s mesom, ribom, povrćem;
  • biljna ulja: maslinovo, suncokretovo, kukuruzno;
  • slatkiši: suho voće, žele, mus, smoothie, sambuka sa nadomjestkom šećera;
  • pića: crni, zeleni čaj s mlijekom ili limunom, napici od kave, cikorija, sokovi od voća i povrća, kompoti, decokcije ljekovitog bilja, kukuljica ruža.

Dijeta normalizira rad srca, opskrbu krvlju unutarnjim organima u 2-3 mjeseca.

Djelomično ograničeni proizvodi

S aterosklerozom proizvodi životinjskog podrijetla su ograničeni. Konzumiraju se 2-3 puta tjedno:

  • nemasno meso: piletina, puretina (bez kože), mršava teletina, govedina, zec;
  • meki žumanjak ili meko kuhana jaja;
  • maslac;
  • grožđice, šećer, med, džem (ako postoji višak kilograma, potpuno isključeni);
  • Bijela riža;
  • tjestenina;
  • gorka čokolada;
  • kiselo vrhnje s udjelom masti do 15% (dodajte samo gotovim jelima);
  • sir s niskim udjelom masti: tofu, ricotta, feta.

Zabranjeni proizvodi

Hrana koja sadrži brze ugljikohidrate, trans masti, kolesterol (više od dnevne norme) u potpunosti je isključena. Zabrana uključuje jela koja povećavaju opterećenje probavnog trakta, crijeva.

  • povrće: kislica, špinat, rotkvica, rotkvica;
  • gljiva;
  • masno meso, riba, divljač;
  • bilo koje vrste uzgajanja;
  • poluproizvodi: kobasice, kobasice, knedle, knedle;
  • pušenje, marinade, konzervirana hrana;
  • ribe, meso, juhe od bogatih gljiva;
  • masni mliječni proizvodi;
  • slastičarne, peciva, sladoled, vrhnje;
  • razni umaci, majoneza, kečap;
  • ulje za kuhanje, namaz, margarin;
  • prirodna kuhana kava, jak crni čaj.

Za vrijeme dijeta možete organizirati dane posta 1-2 puta / mjesečno. Najkorisnije su voće i povrće. Tijekom dana jedu 1,5-2 kg povrća, voća, bobica u kuhanom ili svježem obliku. Međutim, takva je prehrana kontraindicirana kod dijabetes melitusa, bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega, jetre.

Približna dnevna prehrana

Važan je ispravan omjer bjelančevina, masti, ugljikohidrata i kombinacije proizvoda. Pri sastavljanju izbornika preporučljivo je pridržavati se sljedeće sheme:

  • Doručak: ugljikohidrati (300-500 kcal). Cilj je napuniti baterije. Voće, bobice, kaša, sok.
  • Ručak: proteini / masti / ugljikohidrati (800-1000 kcal). Cilj je zasićenje tijela hranjivim tvarima. Meso, riba, povrće, vrući čaj.
  • Večera: ugljikohidrati, proteini (300-500 kcal). Cilj je vratiti energiju potrošenu dnevno. Riba, skuta, povrće ili žitarice.
  • Grickalice: ugljikohidrati, proteini (100-200 kcal). Cilj je spriječiti glad, prejedanje tijekom ručka, večere. Voće, povrće, integralni kruh, keksi, sokovi.

U toku dana pije se 1,2 l vode. 1-2 čaše ujutro na prazan želudac. Preostali iznos je pola sata prije ručka, popodnevna užina, večera. Prije odlaska u krevet možete popiti čašu kefira. To poboljšava probavni trakt, ublažava glad.

Uzorak jelovnika za tjedan dana

Dijeta ublažava stres na srcu, poboljšava protok krvi. Omogućuje tkivima, organima kisik, hranjive tvari, smanjuje rizik od opasnih komplikacija za 30%.

  • doručak - vodeni zob, crni ili zeleni čaj;
  • ručak - jabuka, šaka orašastih plodova, juha od šipaka;
  • ručak - mršav borsch, kuhana pileća prsa, salata od mrkve i kupusa, vrući čaj;
  • popodnevni čaj - jogurt, sok;
  • večera - krumpir, riba, morske trave.
  • doručak - skuta, suho voće, napitak od kave;
  • ručak - voćni i bobični smoothie, čaj od kamilice;
  • ručak - juha od povrća, mesne okruglice, kuhana repa s češnjakom, kompot;
  • popodnevni zalogaj - posip od sira, sok;
  • večera - pire od mrkve, pečena pileća prsa, žele;
  • doručak - parna omleta, kaša od zobene kaše, napitak od đumbira;
  • ručak - voćna salata;
  • ručak - juha od kupusa od svježeg kupusa, kuhana riba, tikvice, kompot;
  • popodnevna užina - jogurt, piće od cikorije;
  • večera - kutije, mesne kuglice od zeca, čaj.
  • doručak - puding od sira, kava s mlijekom;
  • ručak - svježa mrkva, povrtni sok;
  • ručak - mršava kiseli krastavac, riba pečena s rajčicom, začinskim biljem, kompot;
  • popodnevni čaj - dekocija kukova ruže, keksi;
  • večera - parne lignje kupusa, salata od mrkve, kisel.
  • doručak - zobena kaša u mlijeku, cikorija;
  • ručak - pečene jabuke, suho voće, sok;
  • ručak - juha od cikle, kuhana teletina, čaj;
  • popodnevni čaj - bobica mousse, sok;
  • večera - piletina, kuhano povrće, čaj.
  • doručak - skuta s bobicama, voćem, kava s mlijekom;
  • ručak - orasi, sok;
  • ručak - mršav borsch, parne kotlete, čaj;
  • popodnevni zalogaj - posuda, kompot;
  • večera - sufle, salata od svježeg povrća, čaj.
  • doručak - kaša od proso, cikorija;
  • ručak - voće, sok;
  • ručak - povrtna kasa, kuhana riba;
  • popodnevni snack - žele, suhi kolačići;
  • večera - mesne okruglice na pari, salata od repe i mrkve.

Prehrana omogućuje dnevni unos omega-3 masnih kiselina. Podržavaju visoki HDL, što je vrlo važno za snižavanje kolesterola..

Preporučljivo je stalno se pridržavati načela dijetalne prehrane. Zdrava prehrana je glavni tretman bolesti, njegova učinkovita prevencija.

Dijeta za aterosklerozu krvnih žila

Opća pravila

Početni znakovi vaskularne ateroskleroze mogu se vidjeti čak i u nedonoščadi. Početni stadij karakterizira pojava u zidu arterije mrlja i traka koje sadrže lipide (stadij lipidoze). Lipidne mrlje u dobi od 10 godina zauzimaju 10% površine aorte, a do 25 godina 30-50% površine.

U koronarnim arterijama lipidoza se razvija ranije i javlja se već 10-15 godina, a cerebralna vaskularna lipidoza do 35-45 godina. Upravo u ovoj početnoj fazi liječenje je najučinkovitije. Prehrana igra važnu ulogu u tome. Ispada da se prevencijom ateroskleroze treba baviti od djetinjstva.

Povećani udio kolesterola i LDL u krvi dovodi do progresije ateroskleroze: aterosklerotski plak raste, sužava se lumen arterije i napreduje krvotok krvi u organu. Kada je manjak protoka krvi 50-70%, razvijaju se klinički znakovi.

S aterosklerozom karotidnih arterija, ukočenošću ruku ili nogu ili slabošću u njima, pojavljuje se oštećenje govora. S oštećenjem koronarnih žila, anginom pektoris. U takvim slučajevima propisana je antiaterosklerotska terapija, liječenje bolesti uzrokovane aterosklerozom i terapijska prehrana..

Dijeta za aterosklerozu krvnih žila usmjerena je na usporavanje razvoja bolesti. Cilj mu je ukloniti metaboličke poremećaje, gubitak težine i poboljšati cirkulaciju krvi. Opća načela su smanjiti životinjsku masnoću i ugljikohidrate (brze, lako probavljive) u prehrani.

Stupanj ograničenja masti i ugljikohidrata ovisi o težini pacijenta. Sadržaj proteina je u fiziološkoj normi. Sol je ograničena (do 8-10 g dnevno za sva jela), količina konzumirane tekućine (maksimalno 1,2 l), kolesterol (0,3 g) i ekstraktivi. Količina vitamina (C i B), linoleinske kiseline, prehrambenih vlakana, lipotropnih tvari, kalija, magnezija povećava se zbog povećanja prehrane biljnih ulja, povrća, voća, morskih plodova i sira. Jela se kuhaju bez soli, a zatim se solju za stolom..

Povrće od grubih vlakana kuha se ili pirja, meso i riba se kuhaju. Hrana se organizira 5 puta dnevno u malim obrocima..

Hrana za povećanje kolesterola

Svi proizvodi životinjskog porijekla u jednom ili drugom stupnju sadrže kolesterol, a 20% dolazi iz hrane, a preostalih 80% proizvodi se u tijelu. To je kolesterol niske gustoće koji igra ulogu u razvoju ove bolesti, visoke gustoće - sprečava stvaranje plakova. Moderni ljudi ne mogu u potpunosti napustiti životinjske proizvode.

Dijeta za aterosklerozu krvnih žila srca, kao i za aterosklerozu drugih žila, omogućuje periodičnu upotrebu ovih proizvoda, ali s niskim udjelom kolesterola. Naravno, trebate odustati od "koncentrata kolesterola": mozga, iznutrice, žumanjka, kao i opasnih trans masti (majoneza, margarin). Dozvoljeno je konzumirati malo maslaca.

Prema studijama, opasnost nije holesterol u hrani, već nedostatak dovoljno vlakana u hrani, koju opskrbljuju povrćem, voćem i mekinjama. Pravi neprijatelji ove bolesti su rafinirani ugljikohidrati. Stoga je kod ateroskleroze aorte i krvnih žila srca ograničen šećer, proizvodi od brašna, krumpir i peciva u obliku poluproizvoda.

S obzirom da se ateroskleroza aorte opaža kod ljudi starijih od 50 godina koji su pretili i koji imaju popratni dijabetes, ograničavanje ugljikohidrata samo će imati koristi. Kršenje strukture vaskularne stijenke aorte dovodi do stvaranja aneurizme koja se povećava i postaje tanja i može dovesti do puknuća ove velike arterije.

sorti

Postoje dvije mogućnosti prehrane..

Prva opcija za ljude bez pretilosti: udio bjelančevina - 90-100 g (polovica životinjskog podrijetla), masti - 80 g (polovica povrća), ugljikohidrati - 350-400 g (50 g šećera dnevno u svim jelima). Kalorični sadržaj ove opcije je 2600-2700 kcal.

Druga opcija propisana je za istodobnu pretilost, a karakterizira je smanjenom količinom masti (do 70 g dnevno), ugljikohidratima (300 g) i kalorijama (2200 kcal).

indikacije

Tablica 10C dodjeljuje se kada:

Tablica I, opcija 10C za bolesnike s normalnom težinom, opcija II - za pretilost.

Dopušteni proizvodi

Dopuštene juhe od povrća, juha od kupusa, juha od cikle, vegetarijanske juhe s krumpirom i malom količinom žitarica (sve osim kaše i riže).

Meso i perad trebaju biti odabrane nisko-masne sorte i poslužiti u kuhanom i pečenom obliku, nasjeckanima ili komadom.

Temelj tjedne prehrane trebaju biti jela od ribe i morskih plodova, uključujući morske alge.

Riba i morski plodovi

Garnis pripremljen od svih vrsta kupusa, mrkve, repe, patlidžana, tikvica, bundeve, krumpira i zelenog graška. Svježe jesti krastavce, bijeli kupus, rajčicu, salatu, zelje.

Sjedeći za stolom, trebate napuniti polovicu tanjura povrtnom salatom, 2/3 preostale polovice kaše i preostale proteinske proizvode. Predjela dopuštaju vinaigrete i salate začinjene biljnim uljem, obveznu svakodnevnu upotrebu morskih algi, ribljih i mesnih fileta, namočenih haringa, lagano slanog sira, pršuta s niskim udjelom masnoće i dijetnih kobasica.

U kruhu je dopuštena pšenica, raž, kao i od sojinog brašna, oguljenih, žitarica, s mekinjama. Suhi nejestivi kolačići. Pečeni proizvodi rade se uz dodatak pšeničnih mekinja i bez soli. Punjenje može biti sir, kupus, riba ili meso.

Mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi konzumiraju se s niskim udjelom masti, skuti sir s malo masti ili 5% i 9% masnoće, kiselo vrhnje je dopušteno samo u jelima. Jaja su dopuštena do 3 komada tjedno i kuhana bez kuhanja ili u obliku jaja. Od heljde, zobi, prosoja i ječma se pripremaju krhke žitarice, grožđice i kasike s povrćem ili sirom.

Voće i bobice konzumiraju se sirovi, u pirjanom voću, žele. Pripremaju se poluslatki ili na ksilitolu. Umaci se, ako je potrebno, pripremaju na povrtnom juhu, mlijeku i rajčici, začinjena kiselim vrhnjem. Dopušteni su slabi mliječni čaj, kava, slaba kava, povrtni sokovi, bobice ili voće.

Svakodnevni unos bujona od šipka i pšenica. Dijetalni maslac i biljna ulja koriste se za kuhanje i u jelima. Obogatite svoju prehranu svježim češnjakom, ako nema kontraindikacija iz gastrointestinalnog trakta. Dobar je lijek protiv skleroze. Sjemenke bundeve i laneno sjeme u mlincu za kavu treba redovito dodavati hrani jer pomažu u snižavanju kolesterola.

Odobrena tablica proizvoda

Povrće i zelje

Proteini, gMasti, gUgljikohidrati, gKalorije, kcal
zelenilo2.60.45.236
patlidžan1.20.14,524
grah6,00.18.557
tikvica0.60,34.624
kupus1.80.14.727
brokula3.00.45.228
kuhana cvjetača1.80,34.029.
luk luk1.40,010,441
mrkva1.30.16,932
krastavci0,80.12,8petnaest
salata paprika1.30,05.327
salata1.20,31.312
repa1,50.18.840
celer0,90.12.112
soje34,917.317.3381
šparoga1.90.13,1dvadeset
rajčice0.60.24.2dvadeset
Jeruzalemska artičoka2.10.112.861
bundeva1.30,37.728
grah7.80.521.5123
češnjak6.50.529.9143
leća24.01,542.7284

Voće

avokado2.020,07.4208
naranče0,90.28.136
Granat0,90,013.952
grejp0,70.26.529.
kruške0.40,310.942
kivi1,00.610.348
limuni0,90.13.0šesnaest
mango0.50,311.567
mandarine0,80.27.533
nektarina0,90.211.848
breskve0,90.111.346
jabuke0.40.49.847

bobice

Crvena ribizla0.60.27.743
crna ribizla1,00.47.344

Orašasti plodovi i suho voće

orašasto voće15.040,020,0500
kašu25.754,113,2643
sezam19,448,712,2565
sjemenke lana18.342,228,9534
sjemenke bundeve23,06.458,3323
Sjemenke suncokreta20.752.93.4578

Žitarice i žitarice

heljda (jezgra)12.63.362.1313
zobene kaše12.36.159,5342
žitarice11.97.269,3366
prosojne žitarice11.53.369,3348
ječmena zrna10,41.366.3324

Sirovine i začini

med0,80,081,5329

Mliječni proizvodi

obrano mlijeko2.00.14.831
prirodni jogurt 2%4.32.06.260

Sir i sir

sir 0,6% (malo masti)18.00.61.888
tofu skuta8.14.20.673

Mesni proizvodi

govedina18.919,40,0187
zec21,08.00,0156

kobasice

kuhana dijetalna kobasica12.113.50,0170

Ptica

pileći file23.11.20,0110
purica19,20,70,084

Riba i morski plodovi

riba18.54.90,0136
lignja21,22,82.0122
dagnje9.11,50,0pedeset
morska kelj0,85.10,049

Ulja i masti

maslac0.582,50,8748
laneno ulje0,099,80,0898
maslinovo ulje0,099,80,0898
suncokretovo ulje0,099,90,0899

Gazirana pića

mineralna voda0,00,00,0-
zeleni čaj0,00,00,0-
* podaci su na 100 g proizvoda

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Potpuno isključite proizvode iz lisnatog tijesta i peciva, mesa, ribe i gljiva. Masne svinjske sorte, masti za kuhanje, patka, guska, bubrezi, mozak, jetra, kobasice, konzervirana hrana i sve vrste dimljene hrane.

Zabranjena je masna riba, konzervirana riba i kavijar, slana i dimljena riba. Nemojte jesti masni sir i vrhnje, skute i kiselo vrhnje. Zabrana upotrebe rotkvica, rotkvica, kislica, špinata i gljiva. Ne možete čokolade, sladolede, proizvode od vrhnja. Od umaka ne možete jesti meso, ribu, gljive, senf. Jaki čaj i kava, kakao zabranjeni.

Ograničite žumanjke jaja, riže, kaše i tjestenine, majoneze, hrena. S pretilošću - grožđe, šećer, med, grožđice, džem mogu rijetko i u minimalnoj količini.

Tablica sa zabranjenim proizvodima

Povrće i zelje

Proteini, gMasti, gUgljikohidrati, gKalorije, kcal
rotkvica1.20.13.4devetnaest
bijela rotkvica1.40,04.121
crvena rotkvica1.20.13.4dvadeset
crna rotkvica1.90.26.735
špinat2.90,32.022
loboda1,50,32.9devetnaest

Voće

banane1,50.221,895

bobice

zrno grožđa0.60.216.865

gljive

gljive3.52.02.5trideset

Orašasti plodovi i suho voće

grožđice2.90.666,0264

Žitarice i žitarice

griz10.31,073.3328
riža6.70,778.9344

Brašno i tjestenina

tjestenina10,41,169,7337

bomboni

pekmez0,30.263,0263
pekmez0,30.156,0238
slatkiši4.319.867.5453
slastičarska krema0.226,016.5300
keksi7.511.874,9417

Sladoled

sladoled3,76,922.1189

kolači

torta4.423,445,2407

Čokolada

čokolada5,435.356,5544

Sirovine i začini

senf5.76.422,0162
majoneza2,467,03.9627

Mliječni proizvodi

mlijeko 3,6%2,83.64.762
mlijeko 4,5%3,14,54.772
krema2,820,03,7205
kiselo vrhnje 25% (klasično)2.625,02.5248

Sir i sir

sir24.129.50,3363
sir 11%16,011.01,0170
sir 18% (masnoća)14,018.02,8232

Mesni proizvodi

svinjetina16,021.60,0259
svinjska jetra18.83.60,0108
svinjski bubreg13.03,10,080
svinjska mast1.492,80,0841
mast2,489,00,0797
goveđa jetra17.43,10,098
goveđi bubrezi12.51.80,066
goveđi mozak9.59.50,0124

kobasice

dimljena kobasica16,244,60,0466
dimljena kobasica9.963,20,3608
kobasice10.131.61.9332
kobasice12.325.30,0277

Ptica

dimljena piletina27,58.20,0184
patka16.561.20,0346
dimljena patka19,028,40,0337
guska16.133.30,0364

Riba i morski plodovi

dimljena riba26,89.90,0196
slana riba19,22.00,0190
Crveni kavijar32,015.00,0263
crni kavijar28,09.70,0203
konzervirana riba17.52.00,088
bakalar (jetra u ulju)4.265,71.2613

Ulja i masti

životinjska mast0,099.70,0897
mast za kuhanje0,099.70,0897

Gazirana pića

suha instant kava15.03.50,094
crni čaj20,05.16,9152
* podaci su na 100 g proizvoda

Izbornik (Način napajanja)

Organizira se 5-6 jednostrukih obroka. Izbornik nekoliko dana može izgledati ovako:

Prvi dan

Doručak
  • heljda kaša na vodi;
  • puding od sira s malo masti;
  • mandarinski;
  • čaj.
Ručak
  • jabuka.
Večera
  • Vegetarijanska juha od ječmenog ječma u biljnom ulju;
  • parne mesne okruglice;
  • pirjana mrkva ili kupus;
  • integralni kruh;
  • kompot od suhog voća.
Popodnevni čaj
  • juha od šipka.
Večera
  • salata s dodatkom morskih algi i biljnog ulja;
  • pečena riba i krumpir;
  • čaj.
Za noć
  • jabuke ili kefir.

Drugi dan

Doručak
  • omlet od proteina;
  • skuti sir s malo masnoće s prirodnim jogurtom, jabukama i orasima;
  • zeleni čaj.
Ručak
  • 2 male naranče.
Večera
  • kiseli krastavac na povrtnom juhu;
  • kuhana pileća prsa;
  • salata od morskih algi i kuhane repe s maslinovim uljem;
  • porcija smeđe riže;
  • kompot.
Popodnevni čaj
  • integralni kruh;
  • sok od rajčice.
Večera
  • pečeni oslić 120 g -150 g;
  • salata od kupusa, krastavca i mrkve, prekrivena lanenim uljem;
  • jedna jabuka.
Za noć
  • grejp ili jogurt.

Treći dan

Doručak
  • skuti sir s malo masnoće s prirodnim jogurtom, mandarinama, sjemenkama bundeve i pšeničnim mekinjama;
  • tost od brašna od brašna i lanenih sjemenki;
  • zeleni čaj.
Ručak
  • 2 mandarine;
  • mala jabuka.
Večera
  • juha od kupusa na juhu od povrća;
  • kuhana govedina;
  • salata od karfiola s morskim algama i lanenim uljem;
  • porcija heljdine kaše;
  • kompot.
Popodnevni čaj
  • naranča.
Večera
  • pečeni bakalar;
  • povrtno jelo (kupus, bruseljska klica, mrkva, luk i celer) u biljnom ulju;
  • jedna jabuka.
Za noć
  • grejpfrut ili jogurt s malo masnoće.

Prednosti i nedostatci

prozodijaminusa
  • Nije skupo i pristupačno.
  • Sadrži različite proizvode i siguran je.
  • Na to se možete stalno držati bez osjećaja gladi.
  • Normalizira rad probavnog sustava i metabolizam lipida.
  • Primjećuje se opće poboljšanje tijela.
  • Prevencija kardiovaskularnih bolesti.
  • Nije uravnotežen za zdravu osobu, ali zadovoljava sve prehrambene potrebe pacijenata.
  • Nema jednostavnih ugljikohidrata, dimljene i masne hrane i mnogi se osjećaju povrijeđeno.

Komentari nutricionista

Ljudi se često pitaju hoće li post pomoći u suzbijanju ateroskleroze. Doista, terapijsko postenje može se koristiti u liječenju početnih faza bolesti. Postoje kontraindikacije: aritmije, teška ateroskleroza, tirotoksikoza, sklonost trombozi, patologija jetre i bubrega i druge. U nedostatku kontraindikacija, može se provesti kratko pražnjenje. Međutim, učinkovitost terapijskog posta u liječenju ove bolesti trenutno se dovodi u pitanje, a to nije znanstveno potvrđeno. Neke studije (kod ptica) potvrdile su suprotno - metabolička neravnoteža tijekom posta, naprotiv, dovodi do hiperholesterolemije.

Pravilo života takvih bolesnika treba biti uravnotežena prehrana, a ova dijetalna tablica ispunjava sve zahtjeve i uzima u obzir sve glavne točke prehrane koje vode ka progresiji bolesti. Vrlo je važno održavati kolesterol visoke gustoće. To je moguće zbog dnevnog unosa omega-3 PUFAs s hranom, jer se oni ne formiraju u tijelu. Njihova dnevna potreba je 2 g. Za referencu predstavljamo sadržaj 100 g proizvoda: laneno sjeme je vodeće - 22,8 g, orasi su na drugom mjestu - 6,8 g, skuše - 2,5 g, haringe - 1,5-3, 1 g, tuna - do 1,6 g, soja - 1,6 g, losos - 1,4 g.

Matice ateroskleroze

Dalje, trebate pojesti do 500 g voća i povrća (krumpir se ne uzima u obzir). Dijetalna vlakna ovih proizvoda apsorbiraju kolesterol na sebe, ne apsorbiraju se u krvotok i izlučuju se iz izmeta. Dnevna potreba za prehrambenim vlaknima iznosi 25-30 g. Vrlo velika količina (2,5 g na 100 g proizvoda) nalazi se u pšeničnim mekinjama, grahu, cjelovitom zobene pahuljice, orašastim plodovima, datuljama, brusnicama, orasima, malinama, smokvama, šljive, grožđicama. i suhe marelice. Nešto manje (1-2 g) u žitaricama: heljda, ječam, biserni ječam, zobena kaša, grašak, mrkva, kupus, slatka paprika, patlidžan, bundeva, dunja, naranče, svježe gljive.

U ovoj bolesti velika je uloga antioksidanata - vitamina A, E, C i selena. Izvori vitamina A su morska riba, svi agrumi, pileći žumanjci, mrkva, rajčica, marelice, bundeva, špinat.

Vitamin C u svim povrćem i voću, ali najveću količinu u šipak, crni ribiz, morski oraščić, zeleni grašak, crvena paprika, bruske klice i cvjetača.

Vitamin E prisutan je u svim biljnim uljima, žitaricama, mahunarkama, suncokretovim sjemenkama, bademima i kikirikiju. Dobijamo selen iz tune, sardine, govedine, mlijeka.

Aktivno uključeni u vaše zdravstveno poboljšanje, odbacite hranu koja sadrži skrivene životinjske masti. Govorimo o kobasicama, kobasicama, šunki, pecivima, tjesteninama, sirevima, skuta masa. Odaberite nemasno meso i uklonite sve vidljive masnoće. Tijekom kuhanja koristite najmanje masnoće - to će biti moguće ako koristite dvostruki bojler, pećnicu i roštilj.

Jedite manje ili eliminirajte vrlo „brze“, jednostavne ugljikohidrate (šećer, kolače, slatka peciva, slatkiše, džemove, džemove). Činjenica je da oni potiču proizvodnju inzulina u tijelu, a on sudjeluje u pretvorbi viška šećera u masnoću i, osim toga, potiče apetit. Također je vrijedno razmotriti ograničenje unosa soli. Komplicira razgradnju masti, a unutarnja stijenka žila, pod njezinim djelovanjem, postaje labava i podložna taloženju kolesterola..

Sada, znajući glavne smjerove pravilne prehrane, neće biti teško napraviti dnevnu prehranu. Dijeta za aterosklerozu žila donjih ekstremiteta ne razlikuje se od opće za ovu bolest. U tom slučaju je također propisana dijeta za snižavanje lipida - tablica br. 10C ili njegove inačice (vidi gore).

Obliterirajućom aterosklerozom dolazi do kršenja opskrbe krvlju donjih ekstremiteta, što se očituje njihovom hladnoćom i ukočenošću stopala, grčevima mišića tele, umorom nogu i povremenom klaudikacijom. U teškim slučajevima trofični ulkusi stopala i gangrena. Stoga je paralelno propisano liječenje, uključujući skupinu vaskularnih lijekova (Trental, Vazaprostan, Ilomedin), trombolitike i nužno statine - lijekove za smanjenje lipida. Pacijent mora promijeniti svoj način života (prestati pušiti i piti alkohol), kontrolirati težinu i povećati (ako je moguće) tjelesnu aktivnost.

Povratne informacije i rezultati

Ova dijetalna hrana dizajnirana je dugo vremena, jer je uravnotežena i sadrži mnoštvo proizvoda. Izvjesno ograničenje ugljikohidrata i masti ne utječe negativno na zdravlje, već vam omogućuje da izgubite kilograme, normalizirate kolesterol i osjećate se dobro. Sve ove točke zabilježene su u pregledima pacijenata..

  • „... Poboljšano zdravlje i smanjena težina. Svidjela mi se takva zdrava prehrana. Istina, također su mi propisane tablete za snižavanje kolesterola ”;
  • "... Zadovoljan sam rezultatima: kolesterol se smanjio, šećer se normalizirao, pa čak i smršao. Ljepota!";
  • "... Kolesterol nije bio previše visok, pa je koštao samo medicinsku prehranu. I dalje jedem tako ";
  • "... Moj rezultat je minus 5 kg, opće stanje se značajno poboljšalo i analize su postale normalne";
  • "... Pomoglo mi je u mršavljenju i poboljšanju stanja, ali vjerujem da su testovi postali normalni zahvaljujući pilulama. Neću početi dalje i jesti ću dobro. ".
  • "... Ovo čak nije ni dijeta, već pravilna prehrana. U jelima s malo masnoće bez prženja i tijesta vidim samo korist. Stalno jedem, iako me nitko nije imenovao. Holesterol je normalan ".

Cijena prehrane

Ova medicinska prehrana je relativno jeftina, uključuje proizvode koji se koriste u svakodnevnom životu. Glavni naglasak je na voću, povrću i žitaricama. Na temelju gornjeg izbornika možete izračunati da će vam za tjedan dana trebati najviše 2 kg jabuka i mandarina, 1 kg naranče i grejpa, do 3-4 kg raznog povrća i 1 kg žitarica. Kao i 0,5 kg govedine, 1 kg piletine i 2 kg ribe. Trošak tjednog jelovnika je otprilike 1700 - 1800 rubalja.

Obrazovanje: Diplomirao na Medicinskom fakultetu u Sverdlovsku (1968. - 1971.), diplomirao paramedicinu. Diplomirao je na Donjeckom medicinskom institutu (1975 - 1981) i diplomirao epidemiolog, higijeničar. Poslijediplomski studij završio je na Centralnom istraživačkom institutu za epidemiologiju u Moskvi (1986 - 1989). Akademski stupanj - kandidat medicinskih znanosti (stupanj dodijeljen 1989. godine, obrana - Centralni istraživački institut za epidemiologiju, Moskva). Mnogobrojni tečajevi za kontinuirano obrazovanje iz epidemiologije i zaraznih bolesti.

Radno iskustvo: Rad na mjestu voditelja odjela za dezinfekciju i sterilizaciju 1981. - 1992 Raditi kao voditelj odjela za posebno opasne infekcije 1992.-2010 Nastava na Medicinskom zavodu 2010. - 2013.